自己帶便當除了省錢還能兼顧健康,成為不少人生活中的良好習慣,但你知道便當這樣帶可以更健康嗎?國健署推出「我的餐盤」圖像,將每日應攝取的6大類食物,包括全榖雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品及堅果種子等,依每日應攝取的份量轉換成體積,並以餐盤之圖像呈現各類別之比例,同時提出口訣,讓自己動手帶便當的朋友們更容易落實,如果不帶便當,也可以依照比例分配每餐進食的食物,讓生活聰明吃,營養跟著來。

攝取健康食材普遍不足

依據國民健康署2013- 2016國民營養健康狀況變遷調查結果,我國19~64歲成人每日平均乳品攝取不足1.5杯高達99.8%,堅果種子不足1份的為91%,蔬菜攝取量不足3份為86%,水果攝取量不足2份亦達86%。其中,女性攝取量亦嚴重不足,19-64歲女性蔬菜攝取量不足3份達88.1%,水果攝取量不足2份達85.1%,乳品攝取不足1.5份達99.9%,堅果種子攝取量不足1份達89.7%。

FOLLOW我的餐盤吃健康

為了讓更多人能輕鬆達到均衡飲食,國民健康署將每日飲食指南轉換成「我的餐盤」,同時將類別及份量的概念帶入。「我的餐盤」圖像分成6個部分,分別為全榖雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品及堅果種子,以提醒民眾每餐皆應攝取到6大類的食物,其中油脂類已於烹調時添加於各菜色中,因此不在餐盤中呈現。

輕鬆按照比例吃

而各類別的面積大小則是對應民眾應攝取的量,包括蔬菜和水果應佔餐盤一半的份量,其中蔬菜比水果多,全穀雜糧與蔬菜一樣多,豆魚蛋肉則比全穀雜糧少,讓人可以藉由將圖像牢牢記住,即可大致拿捏每餐各大類應攝取之份量。另外,國健署也呼籲業界生產符合「我的餐盤」比例之實體餐盤,以提供更容易落實均衡飲食之健康生活型態。

國民健康署署長王英偉指出,「我的餐盤」是依照107年最新版「每日飲食指南」,將每日應攝取的6大類食物依每日應攝取的份量轉換成體積,並以餐盤之圖像呈現各類別之比例,只要跟著「我的餐盤」聰明吃,即可餐餐吃好又吃飽,營養跟著來。

跟著口訣帶便當

除了「我的餐盤」之外,國健署同時提出口訣,不論在家中或是吃自助餐時,只要依「我的餐盤」比例並結合口訣,即可輕易的使用自助餐盒、玻璃餐盒、圓鐵盒便當或家中的盤子達到聰明吃,營養跟著來。

跟著口訣帶便當讓生活聰明吃,營養跟著來。   圖:新頭殼製表/資料來源:國健署

這6大類食物應該每天都吃到。   圖:國健署/提供

只要依「我的餐盤」比例並結合口訣,即可輕易的使用自助餐盒、玻璃餐盒、圓鐵盒便當或家中的盤子健康吃。   圖:國健署/提供

「我的餐盤」圖像分成6個部分,分別為全榖雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品及堅果種子。   圖:國健署/提供

國民健康署2013- 2016國民營養健康狀況變遷調查結果。   圖:國健署/提供