今(5)日台北市蔬菜到貨量雖增加至約1143噸，但平均菜價卻不降反升，從昨日的47.39元漲至51.40元。台北農產運銷公司表示，豪雨重創中南部產地，關鍵在於大量到貨的蔬菜品質普遍不佳，因水傷、腐爛嚴重，導致賣相好的產品奇貨可居，引發承銷人搶購，進而推升整體價格。北農副總經理路全利更直言，菜價恐怕要到8月底才有回穩的可能。

路全利解釋，這波菜價上漲並非單一事件造成，而是累積效應的結果。他指出，中南部產地先是受到7月初丹娜絲颱風的影響，接著又遭遇7月8日的強降雨，許多農地尚未完全復耕，就又緊接著碰上這一輪的豪雨侵害，導致蔬菜的總產量大幅減少。原先預期本週能有部分復耕的蔬菜上市，卻因上週中南部天天下雨而泡湯，在供需失衡下，價格自然居高不下。

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從市場交易情況來看，雖然今日的蔬菜進貨量較休市前增加，但品質問題成了價格的主要推手。北農分析，儘管甘藍、胡瓜、苦瓜等品項到貨量增加，但小白菜、大白菜、青蔥等民眾常用蔬菜的到貨量卻是減少的。更嚴重的是，大量到貨的產品中，夾雜著許多因浸泡而水傷、腐爛的劣質品，使得承銷商的購買意願，全部集中在數量有限的優質蔬菜上，在買氣強勁、交易熱絡的搶購氛圍下，各類菜種的行情幾乎全面上揚。

實際觀察各類菜價，葉菜類的漲勢最為驚人，雖然進貨量小幅減少，但價格全面上漲，其中大白菜與指標性的甘藍菜雙雙上漲4元，而甘薯葉更是從一斤上漲了19元之多。在花果類方面，苦瓜價格上漲9元；根莖類的蘿蔔雖然到貨量大增，但價格依舊維持平盤，絲毫沒有下降。

對於未來的菜價走勢，路全利表示，必須等待中南部雨勢趨緩、農田積水退去，且氣溫回穩後，農民才有可能順利復耕。他預估，最快也要等到8月下旬，新一批的蔬菜才能採收上市，因此高昂的菜價恐怕還會持續好一陣子。為此，北農將配合台北市政府，延長原定至8月7日的「平穩蔬菜措施」，以史上最多的16個品項，盡力穩定市場價格。