「寶林茶室」食物中毒案件逐漸擴大，目前已累積18例個案，其中2死5命危，而昨(28)日法醫已完成解剖，確認為全台首次米酵菌酸中毒事件，對此，食藥署長吳秀梅表示，米酵菌酸是一種罕見毒素，中毒會嚴重影響肝臟、腎臟，無法通過洗滌移除或烹飪破壞，切勿吃長期存放於不當環境的澱粉發酵食品，避免中毒。
根據疾管署公布的最新資料，寶林茶室食物中毒案件調查共計有18名個案與此案件相關，其中2人死亡，6人住院治療中（5人住加護病房、1人住一般病房），10人症狀輕微返家休養，經調查該18名個案都有吃到寶林茶室炒粿條或滑蛋河粉，目前衛生局仍持續調查中。
而寶林茶室造成2死5命危引起全台關注，而台大法醫研究所也對2名死者進行解剖，確定其中一位死者檢體驗出「米酵菌酸」，也是台灣首起酵菌酸中毒事件，對此吳秀梅表示，米酵菌酸是一種罕見毒素，這種細菌容易在富含脂肪酸的食物中繁殖，尤其常見於椰子和玉米，在pH值中性、攝氏22至33度之間的環境中會迅增，產生大量的米酵菌酸。
若不幸誤食米酵菌酸，患者的肝臟、腎臟會受到嚴重影響，並引起精神不振、頭暈、嗜睡、腹痛、嘔吐等症狀，中毒嚴重時，還可能危及生命，且該毒素無法通過洗滌移除或烹飪破壞，因此預防才是避免中毒的關鍵，呼籲消費者千萬別吃長期存放於不當環境的澱粉發酵食品。
根據疾管署公布的最新資料，寶林茶室食物中毒案件調查共計有18名個案與此案件相關。 圖：疾病管制署／提供
寶林茶室中毒案共有18名個案通報，其中2人死亡，6人住院治療中（5人住加護病房、1人住一般病房）。 圖：疾病管制署／提供
