台灣消費者保護協會在今年10月隨機抽驗台南與高雄的配料，近期結果出爐，其中高雄自由黃昏市場一家冰店的八寶配料，腸桿菌科竟超標20萬倍。

今年7月高雄六合路上的一家冰店發生一起八寶冰配料中含有沙門氏桿菌等4種病菌，導致44人食物中毒的事件。消保會10月時針對紅豆、綠豆、大豆、芋頭為主要檢驗對象，隨機抽查台南及高雄的冰店。台南抽驗4件綠豆沙冰中有3件不合格，不合格率達75％，除此之外還抽驗了台南4件剉冰甜湯配料，也有3件不合格。其中奇美醫院附近的一家甜湯配料檢驗結果，腸桿菌科超標7萬倍。而高雄隨機抽驗9間店家的剉冰配料，有8間不合格，不合格率達88％。其中自由黃昏市場一家冰店的八寶配料，腸桿菌科竟超標20萬倍。

對此，台南市及高雄市的衛生局皆表示，消保會點名腸桿菌科超標的店家將派員主動前往稽查抽驗。如果確定違規，經限期改善後，再次抽驗仍不符規定，將裁處3萬元以上300萬元以下罰鍰。

消保會表示，消費者若吃下這些細菌恐會造成嘔吐、腹瀉等症狀，嬰兒、長者等免疫力較差的人更可能影響生命安全。但根據衛福部在2021年更改的法規，剉冰的清冰檢驗腸桿菌科，配料則不需驗腸桿菌科，然而一般消費者並不會特地將冰跟配料分開吃，消保會建議主管機關增加檢驗項目，更積極嚴格把關。