（中央社記者楊思瑞台南14日電）台糖僅存2家仍在運轉糖廠之一的善化糖廠，今天舉行110/111年期製糖開工典禮，預計持續運轉至明年3月，生產本土蔗糖、古早糖及其他製糖副產品，未來將朝糖業博物館方向發展。
台糖董事長陳昭義上午主持開工典禮時表示，善化糖廠已有117年歷史，廠內還有2部日治時期設置的甘蔗壓製機運轉中，每日壓榨量仍維持在3400公噸左右，百年工藝至今歷久彌新。
陳昭義表示，善化糖廠與雲林的虎尾糖廠是台糖唯二保留製糖作業的糖廠，具有歷史文化與糖業推廣意義，民進黨立委郭國文建議將善化糖廠朝糖業博物館方向發展，台糖已著手規劃，研議在兼顧製糖作業與安全的前提下，開放遊客參觀製糖場所，讓民眾更了解台灣製糖工業發展歷程。
台糖發布新聞稿指出，善化糖廠本期製糖季今天開工，預計持續至明年3月中旬，總開工日期92天，期間將產製蔗糖2萬公噸與古早糖12公噸，還有蔗渣、沃土、終蜜等其他製糖副產品。
台糖指出，善化糖廠轄下的自營農場及約耕農場，採行減少化肥與農藥的友善環境耕作方式，都通過中興大學農產品驗證中心驗證．加工及分製過程也遵循良好農業規範，通過農產品產銷履歷認證，安全無虞。（編輯：卞金峰）1101214
