苗栗縣為國內草莓主要產區，大湖更有台灣的草莓王國美譽之稱，每年12月下旬至3月是盛產期，目前已進入草莓盛產期，近年也在農政單位輔導生產下，產銷履歷驗證、有機、友善耕作或有害生物整合管理農藥減量（IPM）等安全可溯源草莓，讓民眾能吃到多汁香甜的「湖莓」。

苗栗縣大湖鄉種植草莓面積約450公頃，產量和產值均居全國之冠，每逢冬季的假日都吸引大批遊客到大湖採果，體驗採果樂趣。而且草莓既長得可愛，維他命C含量也很豐富，年年都受到民眾的喜愛，不管是整顆的草莓果實還是由草莓製成的甜品、果乾、果醬，都是送禮的首選。

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草莓品種以豐香、香水為主，豐香果形好，風味香甜；香水則口感扎實，較耐儲存，且抗病。大湖當地也有許多以新鮮草莓加工製成果醬等多樣化加工品，如草莓米乖乖、孔雀草莓泡芙等，另大湖的人氣景觀餐廳「花間集」，各式招牌草莓美食，都是使用大湖在地種植現採的草莓製成，霸氣的裝盤與滿滿的草莓，讓人食指大動。

北區分署表示，為推廣大湖地區的草莓產業，讓各地遊客及消費者能放心大口吃草莓，吃的安全又安心，除輔導大湖地區農會草莓園通過產銷履歷驗證，草莓栽培管理資訊透明化，也同時針對草莓農藥殘留進行把關抽驗，讓市民朋友可以吃到有機且高品質的草莓。

草莓泡芙。   圖：農糧署／提供

草莓泡芙。   圖：農糧署／提供

草莓冰。   圖：農糧署／提供

草莓冰。   圖：農糧署／提供

苗栗縣大湖鄉種植草莓面積約450公頃。   圖：農糧署／提供

苗栗縣大湖鄉種植草莓面積約450公頃。   圖：農糧署／提供