創夢實驗室》我方策略:開發最彈性的餐飲管理系統 創造最高翻桌率 (中)

新頭殼newtalk | 創夢市集 綜合報導
1970-01-01T00:00:00Z
創辦人暨執行長王嘉宏(左)與工程師張耕碩(右)正討論開發細節。   圖:創夢實驗室/提供
創辦人暨執行長王嘉宏(左)與工程師張耕碩(右)正討論開發細節。   圖:創夢實驗室/提供
「創夢市集」搬新家後,確立了全新的事業核心價格,聚焦娛樂科技領域,為台灣新創提供更深入的加速器服務,持續與台灣新創團隊一起創夢,一同打造台灣規模最大的娛樂新創生態系。 2017年成立的「創夢實驗室」每半年招募一次,每次邀請十二家新創公司加入,成立至今,已連結超過 200 家新創公司,其產品與服務橫跨遊戲、社交、影音、大數據、圖像渲染技術、翻轉教育以及商業服務等領域。 這個台灣規模最大的娛樂新創生態系的大水池裡,究竟都滋養出了什麼新種子?開出了的什麼芬芳花朵?就讓《新頭殼》為您一一解夢吧!

夯客首要針對的客群是中小型餐飲業者,他們多數沒有額外的行銷預算架設自己的網站,也沒有好的策略來調整自己的翻桌率,為了創造使用誘因,王嘉宏首先以「免費架設網站」為手段,再提供內嵌在網站內的訂位加值服務來吸引業者。

「在餐廳老闆面前只用 15 分鐘就架好網站很有吸引力,因為他們多數沒有這種資源。許多餐廳老闆其實廚房都管理得很好,但只知道放客人進來,不懂得怎麼為尖峰時刻規劃用餐及預約時段,翻桌率就無法成長。」

▲王嘉宏認為現在的餐廳需要有自己的網站才有機會被看見,「讓客人 Google 可以第一時間找到你!」圖:我方策略提供

▲王嘉宏認為現在的餐廳需要有自己的網站才有機會被看見,「讓客人 Google 可以第一時間找到你!」圖:我方策略提供

王嘉宏說,透過夯客,餐飲業者不但能自主勾選可被訂位的時段,例如重要節慶不開放訂位,或是只開放當天的晚餐時段;後台系統更能針對業者的訂位設定做出數據量表,協助業者調整營運策略。憑著如此貼心的設計,王嘉宏很快就擄獲了幾家 Google 評價 4 星以上的知名中小型餐廳,如一兵一卒及金山小館。

同時,王嘉宏也積極收集使用者回饋,因而發現系統不足之處。「訪談後發現『外帶管理』也是一種需求。例如客戶『日本橋』,他們表示許多上班族會在午餐時排隊外帶鰻魚飯,但因為時間有限,如果等太久就會離開。這給我們另個靈感,讓外帶也成為一種預訂!以購物車的形式讓外帶客人也能被吃下來。」王嘉宏說。

昔日的業務洽談對象,是現在可敬的對手

然而,去年才創業的王嘉宏,卻已面臨市場上早有與夯客雷同的競爭對象「inLine」,他們不僅擁有先行者優勢、合作業務對象多,市場驗證時間也比夯客長。面對如此強勁的對手,王嘉宏直說自己十分敬佩,「他們剛創業時就來找過饗賓集團,因為當時的窗口,就、是、我!」

回想起這段「擦身而過」的創業故事,王嘉宏說, inLine 最初發展是以「候位系統」切入,近年再將服務延伸至「預約訂位」,當時他以饗賓集團主管身份與 inLine 洽談時,他心中因此更加確定「預約管理系統」的餐飲趨勢。

「但先想到又怎麼樣,我就是晚一步的人。」王嘉宏接著說,「他們很早就開始嘗試,經過 3 年有這樣的成績讓我很佩服。但我也會想,餐飲市場這麼大,inLine 很好,那夯客可以怎麼樣比它更好?」

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