柿子紅了!北埔石柿膨風節品嚐在地好風味

新頭殼newtalk | 陳芳伶 綜合報導
1970-01-01T00:00:00Z
柿子創意料理,「鮮果沙律天婦羅」及「爽脆雙拼海苔捲」。   圖:北埔鄉農會提供
柿子創意料理,「鮮果沙律天婦羅」及「爽脆雙拼海苔捲」。   圖:北埔鄉農會提供

新竹北埔鄉慈天宮前廣場今明兩天舉辦「2018北埔石柿膨風節產業文化活動」。北埔柿餅遵循古法製作純手工,在地生產、在地製作、在地銷售,產區以大湖村和大林兩村為主。今年氣候佳,使得石柿盛產,產量約有186萬公斤。

北埔鄉農會與東泰高中餐飲科合作,推出柿子創意料理,呈現西餐與輕日式風格的佳餚。日式菜色有加入柿子做成沙拉醬的「鮮果沙律天婦羅」,以及「爽脆雙拼海苔捲」;西式料理則把柿子當成醬汁,烹調出「香柿雞腿排」與健康的「香柿濃湯」,讓柿子不只是水果,也能入菜端上餐桌。

師生現場展示成果與分享料理方式,教民眾如何用石柿做菜,更有限量一百份的「柿柿如意」創意餅乾供免費品嚐。

另外,名聞遐邇的東方美人茶(膨風茶)有小綠葉蟬加持,經手工採摘一心二葉,再以傳統技術精製而成高級烏龍茶,茶葉白毫肥大,葉身呈白、綠、黃、紅、褐五色相間,有濃濃的蜂蜜香、熟果味,深獲品茗人士喜愛。

活動現場備有膨風茶、客家米食免費品嚐,還有在地表演,以及水柿、米穀粉等各式DIY。趣味競賽「第四屆小小採茶農之寶寶搬搬樂」活動,最受親子喜愛。

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在曬柿場景和紅轎迎娶古禮拍照。   圖:北埔鄉農會提供
在曬柿場景和紅轎迎娶古禮拍照。   圖:北埔鄉農會提供
東方美人茶(膨風茶)體驗茶席。   圖:北埔鄉農會提供
東方美人茶(膨風茶)體驗茶席。   圖:北埔鄉農會提供
前總統馬英九也現身活動,體驗茶席。   圖:北埔鄉農會提供
前總統馬英九也現身活動,體驗茶席。   圖:北埔鄉農會提供
「2018北埔石柿膨風節產業文化活動」啟動儀式。   圖:北埔鄉農會提供
「2018北埔石柿膨風節產業文化活動」啟動儀式。   圖:北埔鄉農會提供
活動為從優良茶比賽中脫穎而出的茶農頒獎。   圖:北埔鄉農會提供
活動為從優良茶比賽中脫穎而出的茶農頒獎。   圖:北埔鄉農會提供
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