新鮮的水果越來越貴，造成新興國家民眾腰圍越來越粗！英國智庫「海外發展研究所」（Overseas Development Institute）11日公布一份健康飲食成本的研究報告，指出1990到2012年間，包括巴西、中國、韓國與墨西哥的水果、蔬菜上漲91%，而加工食品卻降價20%，健康飲食在新興國家中已經成為一種奢侈。
在這份厚厚的報告中不難發現，新鮮食物與加工食品的價格差距，已經造成肥胖人口增多。巴西過胖的人口自1980年來，已經增加了1倍！在墨西哥，幾乎有70％的成年人超重，人們很難買得起健康飲食，水果和蔬菜價格的上漲變相助長肥胖危機。
在巴西的調查結果顯示，原本每人每年消費約80公斤的食物，在1999年到2013年間改吃現成的食品，每人每年約110公斤。ODI人員解釋，這相當於給每個人吃一個額外的巨無霸漢堡1年。
即使英國本身也面臨這樣的窘境，在英國，1980年至2012年，冰淇淋的價格減半，而新鮮綠色蔬菜的價格則上漲了199％。世界衛生組織上週曾公布一項報告，提醒在未來15年內，將有近四分之三的英國男性與三分之二的女性會過重。在美國，超過三分之一的成年人屬於肥胖，等於有78.6萬個胖子。
研究人員敦促政府單位應該對不健康的食品課徵增值稅，而改補貼水果和蔬菜的收益，此舉將有助於節省每年數千萬治療因肥胖引起的疾病支出。
