問題澱粉事件遭延宕逾3個月才公布？據衛生署長邱文達今（5）日下午到國民黨中常會報告「食品中違法添加工業用澱粉（順丁烯二酸酐化製澱粉）事件報告與未來因應措施」顯示，食品藥物管理局早於2月4日就接獲檢舉，但為求慎重與顧及商譽，於3月18日至4月22日進行市售產品抽驗74件，其中有5件檢出，但直至5月14日才展開全面稽查。對此，衛生署回應，監察院已對問題澱粉等管理缺失展開調查，衛生署也將配合請政風單位瞭解食管局長康照洲等人有無失職等。至於康照洲本人則全盤否認有隱匿情事，並表示未對外公開的這段期間都是在調查有關問題澱粉事件。
恰巧的是，今天出刊的《壹週刊》也報導指出，傳食管局2月7日就知道問題澱粉事件，4月3日還曾私下通知廠商，企圖壓下風暴，直到5月14日才公布問題產品的名單，延誤追查貨源時機，恐有包庇廠商之嫌，更使民眾吃下問題食品。
中國國民黨主席馬英九今天在聽取報告後表示，食品衛生管理法修正後，添加違禁物致人於死，可罰款1500萬並判無期徒刑；但除了「重罰」外，更重要的是「嚴查」，他期待衛生署在嚴查方面再下功夫，因為預防永遠勝於處罰。
馬英九認為，食安問題一旦發生，就會造成恐慌，不但讓民眾感到「食不安」，更嚴重的是，影響台灣「美食王國」的美名，讓整個華人社會對台灣的產品有所疑慮。因此，衛生署除了嚴查外，也應訂定一套有效的管理辦法，若只靠少數衛生稽查人員，並不容易做好食品安全工作。他強調，民主社會中，最好的辦法就是由多數人監督少數人，但監督過程中也要謹慎，不能因為不正確的檢舉函導致一個企業破產；政府需做好把關，提供消費者正確的資訊。
對於《壹週刊》的報導，康照洲在接受中央社採訪時強調，第一時間不可能掌握所有資訊，從聽說違法到掌握源頭，絕無隱匿資訊，相關衛生局也都知情，沒耽誤時間；而且公布訊息後，衛生署持續追查，才會後續查獲9製造廠及27家經銷商。
康照洲說，全案是食管局在今年2月初的工作會議中聽說有個「順丁烯二酸」澱粉添加物，起了疑心，那時還不知道那是何種物質；3月15日建立檢驗方法，3月18日在市售74件澱粉製品中，5件檢出「順丁烯二酸」，確認是順丁烯二酸酐化製澱粉非法使用，就展開問題澱粉的回收下架工作，4月10日各地方衛生局調查源頭，到5月13日掌握5家問題澱粉製造商後，晚間就發布新聞訊息。
