台灣人愛吃雞肉，畜試所今發表與原民會共同推動原鄉部落友善飼養雞隻計畫成果，該計劃選定8個示範點，包括：新竹縣尖石鄉八五山農場、南投縣仁愛鄉眉溪部落等，利用各種在地食材，如馬告、山胡椒、樹豆等，開發出各項特色又好吃的雞肉料理，也有原郷部落用養育出「「低脂肪、低熱量、低膽固醇」的完美雞蛋等，成果豐碩。畜試所表示，已經透過教育訓練及成果觀摩會，將技術傳承或推廣到其他部落。
農業部畜產試驗所自108年起成立「原鄉部落提升雞隻友善飼養輔導團隊」，與原住民族委員會商議擇定8個原鄉部落示範點，分別導入家禽腳環、AI晶片及遠端監控系統，也利用部落當地的農副產物例如南瓜及酒粕，建立蛋雞及土雞飼養模式，並開發在地化的雞肉及雞蛋特色產品，以及自然農法循環再利用等技術。畜試所黃振芳所長表示，這些在示範點導入的技術、建立的飼養模式及開發的產品，後續都已經透過辦理教育訓練或成果觀摩會等方式，希望讓相關技術向下扎根或擴散到其他部落。黃所長表示，原鄉輔導團隊除了畜試所的研究人員，還包含中興大學陳志峰教授、屏東科技大學陳美惠教授、嘉義大學趙清賢教授、成功大學賴俊雄特聘教授、雙肩智慧公司及原民會相關人員等，4年來一起辛苦投入輔導示範點建立雞隻友善飼養模式，希望活化原鄉地區閒置農地及促進部落經濟發展。
黃所長特別指出，未來除了繼續輔導示範點，原鄉輔導團隊也將配合原民部落的小規模飼養需求，結合臺灣自然農業協會、有限責任花蓮縣紅葉福利雞蛋生產合作社及財團法人臺灣原住民部落振興文教基金會等民間團體的力量，透過各部落間的雞種、品牌及飼養技術共享，以契養合作方式將相關飼養技術或模式擴散至其他原鄉地區，促進部落青年返鄉工作及維持年長者穩定收入，提升原民部落經濟發展。畜試所表示，8個示範點包含新竹縣尖石鄉八五山農場、南投縣仁愛鄉眉溪部落、仁愛鄉曲冰部落、屏東縣牡丹鄉、霧臺鄉大武部落、宜蘭縣南澳鄉南澳村、花蓮縣吉安鄉南華部落及光復鄉香茅草部落等場域。
畜試所指出，團隊協助南投縣眉溪部落綠生農場建立品牌資訊及揭露，並開發馬告鹽水雞、藥膳醉雞腿、醬燒巴萊雞翅、樹豆雞湯調理包及山胡椒風味甕仔雞等多項原鄉特色風味產品。又為花蓮縣吉安鄉南華部落心耕牧場量身打造具有「低脂肪、低熱量、低膽固醇」3低特質的「南瓜雞蛋」。另輔導花蓮縣香茅草部落塔古莫牧場開發「青貯啤酒粕土雞生長期飼料配方」，可同時去化啤酒生產的副產品及生產「酒粕雞」。此外，與雙肩智慧公司、屏東科技大學、中興大學及成功大學合作於屏東縣霧臺鄉大武部落推行「部落AI跑步雞」飼養模式，跨域結合綠色科技及大數據精準管理，以掌握飼養環境溫濕度及雞隻健康。屏東科技大學、中興大學及嘉義大學亦合作以里山倡議作為核心理念，永續利用為宗旨，以低密度、小規模、友善環境及兼顧動物福利的方式推動山林養雞。
綠生農場導入家禽腳環。畜試土雞掛腳環、手機掃腳環QR CODE讀取綠生農場生產資訊及輔導農場主人建立品牌。 圖：畜試所/提供
