台灣缺蛋恐缺到明年，農委會主委陳吉仲坦言「實際缺蛋的情況比官方統計還要嚴重」，然而國家地理雜誌（NATIONAL GEOGRAPHIC）今（13）天在臉書分享一個文章引發熱議，內容提到，為了歡慶復活節，法國西南部貝西耶赫（Bessières）的居民製做一個足可供2000人食用的巨型歐姆蛋，這讓網友直呼：「炫富文嗎？」、「缺蛋限制了我們的想像」。

網友紛紛在貼文底下留言表示：「太奢侈了」、「東方有個小島國缺蛋中…」、「蛋很缺啊」、「羨煞台灣了」、「給台灣人看是情何以堪」、「炫富文嗎？」、「好啊，要這樣炫富是不是」、「對台灣人來說這是赤裸裸的炫富啊」、「是要給台灣人難堪嗎」、「有蛋了不起嗎？」、「是法國壞，還是國家地理壞？」、「缺蛋限制了我們的想像」。

也有網友紛紛留言狠酸：「全世界都缺蛋？」、「說好的全世界都在缺？」、「這叫吉仲哥情何以堪？」、「這跟政府講的不一樣啊！」、「所以政府在幹嘛？」、「別的國家在玩蛋，我們在完蛋」、「反觀充滿台灣價值的蛋」、「沒有荷包蛋，你不會吃歐姆蛋嗎？」、「這個時間點無疑是刺激國內民眾，法國中共同路人！！」

根據國家地理雜誌報導，法國很會辦美食節，從門頓（Menton）的檸檬到羅斯科（Roscoff）的粉紅洋蔥，什麼都能慶祝。但以野心來說，很少有地方比得過貝西耶赫的巨型歐姆蛋節。這場為期三天的盛事結合了晚餐、尋找復活節彩蛋、遊行和表演，最終在復活節星期，以1萬5000顆蛋做出一個大的誇張的歐姆蛋，足以供2000名當地人和觀光客食用。

活動主辦單位「巨型歐姆蛋騎士團全球兄弟會」在該城的市場區，約有100名穿著黃色和白色衣服的志工圍在一張長桌旁邊，開始把蛋打進大碗。在桌子末端，蛋殼堆穩定增高，直到高達一公尺。等這場盛事結束，當地人會把這些蛋殼拿去當肥料和養雞。同時志工在堆高機的協助下，把重達850公斤、寬4公尺的大煎鍋安置在營火上。

之後志工將70公升的鴨油倒進鍋裡一起加熱，沒多久之後也蛋液也會倒進這個巨大鋁鍋，用手持式槳狀攪拌器（通常是用來攪水泥的）攪拌，裡面再加入切碎的細香蔥、鹽、胡椒和溫和的艾斯佩雷辣椒（d’Espelette）。最後，志工們開始把裝在各種容器裡的蛋液倒進大鍋，當蛋漸漸變熟，他們就會用巨大的木槳攪拌，避免黏鍋和燒焦。

大約要花半個小時才能煎好這個歐姆蛋，到時候志工們就會迅速動起來，用6000個紙盤上菜，跟木頭叉子一起很有效率地分送給廣場周圍的觀眾。一位參加者透露，全世界的7個巨型歐姆蛋都各有獨特風味，像是在普羅旺斯，他們用的就是橄欖油，還要加切碎的香草（通常是等量的碎荷蘭芹、細香蔥、龍蒿和細葉香芹）。

一位志工提到，據說有一次拿破崙停留在附近的客棧，對他吃到的歐姆蛋大為驚豔，堅持第二天帶著軍隊回來，並命令客棧主人準備一個大到能讓大家都吃飽的歐姆蛋。當地人翻了個白眼說：「對啦，有些人是會講那個故事。」並強調「但其實重要的是社群精神和天涯若比鄰啦。」

據了解，2023年，這個節慶將迎來第50周年。半個世紀以來，這個節慶在世界各地啟發了另外六個巨型歐姆蛋節，分別在普羅旺斯、比利時、阿根廷、新喀里多尼亞、路易西安納和魁北克。每個節慶都有自己的全球兄弟會分會，而這些分會有許多成員每年都會前往貝西耶赫參與原版的節慶。入場則是免費，可得到一盤麵包和一份歐姆蛋。今年的活動在4月8日至10日舉行。