夏日親山之旅常見的蕨類，其實許多都可以食用哦！從7月1日 (日) 至9月30日 (日) 於萬華區青年公園園藝展覽館，舉辦「榮耀蕨類王國-食用蕨類特展」，讓大家認識原來有這麼多可以吃的蕨類植物，以及欣賞蕨類之美，這季節是最適合欣賞旅色植物了！就到這來長知識吧！
這場「榮耀蕨類王國-食用蕨類特展」開放免費參觀，將一次展出超過20種蕨類植物，展出內容從基本介紹到實際應用，包含蕨芽珍蔬、蕨妙好食、蕨茶養身、蕨無僅有及魚蕨共生，帶領民眾一起走入蕨類的絕美世界。
台北市公園處處長黃立遠表示，蕨類植物的存在可追溯至遠古時代，全世界現存蕨類約有10,578種，彈丸之地的台灣就擁有超過800種，全世界的可食用蕨類植物約有200餘種，台灣有分布的佔4分之1，約50種，讓台灣享有蕨類王國的美譽。此外，蕨類植物用途廣泛，除了具園藝觀賞價值之外，還具許多可食用的種類。
另外，除了大家常見的過溝菜蕨 (過貓) 和山蘇之外，還有一種極具開發潛力的食用蕨類-水蕨。「水蕨」是原產於臺灣的水生蕨類植物，早期農業時代水蕨與水牛有密不可分的關係，當水牛在田間踩踏、翻滾或漫步吃草時，水蕨的不定芽會隨著水牛的移動，散布至其他地方，達成繁衍的目的。；葉片細緻的質感也可運用於生態池或水族箱造景，增添不同的景觀風味。
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本次展覽更將一次展出超過20種，展出內容從基本介紹到實際應用，包含蕨芽珍蔬、蕨妙好食、蕨茶養身、蕨無僅有及魚蕨共生。 圖：台北植物園/提供
全世界的可食用蕨類植物約有200餘種，台灣有分布的佔4分之1，約50種，讓台灣享有蕨類王國的美譽。 圖：台北植物園/提供
