食用蕨類都在這!周末來青年公園特展長知識

新頭殼newtalk | 張家綺 綜合報導
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從7月1日(日)至9月30日(日)於萬華區青年公園園藝展覽館,舉辦「榮耀蕨類王國-食用蕨類特展」,讓大家認識原來有這麼多可以吃的蕨類植物,以及欣賞蕨類之美。   圖:台北植物園/提供
從7月1日(日)至9月30日(日)於萬華區青年公園園藝展覽館,舉辦「榮耀蕨類王國-食用蕨類特展」,讓大家認識原來有這麼多可以吃的蕨類植物,以及欣賞蕨類之美。   圖:台北植物園/提供

夏日親山之旅常見的蕨類,其實許多都可以食用哦!從7月1日 (日) 至9月30日 (日) 於萬華區青年公園園藝展覽館,舉辦「榮耀蕨類王國-食用蕨類特展」,讓大家認識原來有這麼多可以吃的蕨類植物,以及欣賞蕨類之美,這季節是最適合欣賞旅色植物了!就到這來長知識吧!

這場「榮耀蕨類王國-食用蕨類特展」開放免費參觀,將一次展出超過20種蕨類植物,展出內容從基本介紹到實際應用,包含蕨芽珍蔬、蕨妙好食、蕨茶養身、蕨無僅有及魚蕨共生,帶領民眾一起走入蕨類的絕美世界。

台北市公園處處長黃立遠表示,蕨類植物的存在可追溯至遠古時代,全世界現存蕨類約有10,578種,彈丸之地的台灣就擁有超過800種,全世界的可食用蕨類植物約有200餘種,台灣有分布的佔4分之1,約50種,讓台灣享有蕨類王國的美譽。此外,蕨類植物用途廣泛,除了具園藝觀賞價值之外,還具許多可食用的種類。

另外,除了大家常見的過溝菜蕨 (過貓) 和山蘇之外,還有一種極具開發潛力的食用蕨類-水蕨。「水蕨」是原產於臺灣的水生蕨類植物,早期農業時代水蕨與水牛有密不可分的關係,當水牛在田間踩踏、翻滾或漫步吃草時,水蕨的不定芽會隨著水牛的移動,散布至其他地方,達成繁衍的目的。;葉片細緻的質感也可運用於生態池或水族箱造景,增添不同的景觀風味。

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本次展覽更將一次展出超過20種,展出內容從基本介紹到實際應用,包含蕨芽珍蔬、蕨妙好食、蕨茶養身、蕨無僅有及魚蕨共生。   圖:台北植物園/提供
本次展覽更將一次展出超過20種,展出內容從基本介紹到實際應用,包含蕨芽珍蔬、蕨妙好食、蕨茶養身、蕨無僅有及魚蕨共生。   圖:台北植物園/提供
全世界的可食用蕨類植物約有200餘種,台灣有分布的佔4分之1,約50種,讓台灣享有蕨類王國的美譽。   圖:台北植物園/提供
全世界的可食用蕨類植物約有200餘種,台灣有分布的佔4分之1,約50種,讓台灣享有蕨類王國的美譽。   圖:台北植物園/提供
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