稻作收割後留下可觀之稻草，不少農民將其視為廢棄物，直接棄置田間曝曬再以焚燒方式處理，但其實這樣不但傷害空氣品質，更嚴重破壞生活環境，還會涉及刑事責任！依據空氣污染防制法規定，露天燃燒稻草最高可處10萬元以下罰鍰，而且農委會未來將出動空照圖，要讓任意焚燒稻草的行為無處可逃！
農糧署南區分署表示，農民在稻作收割後會留下可觀的稻草，這些稻草蘊含豐富的纖維素及木質素，將稻草切碎就地翻土掩埋可以改良土壤，增進土壤透氣性與土壤肥力，但仍有許多農民將稻草視為廢棄物，直接棄置田間曝曬再以焚燒方式處理，這樣的處理方式不僅造成空氣污染，更嚴重破壞生活環境。
農糧署指出，露天燃燒稻草不僅會釋放大量二氧化碳及細懸浮微粒(PM2.5)至環境中，燃燒過程所產生的濃煙，更可能會導致空氣品質惡化、危害民眾健康、甚至影響行車安全，造成車禍傷亡，還會涉及刑事責任。而且燃燒稻草溫度高，會破壞土壤結構，使土質變硬，百害無一利。
依據空氣污染防制法規定，露天燃燒稻草將處5千元以上10萬元以下罰鍰。另外亦可能涉及違反社會秩序維護法、道路交通管理處罰條例、刑法、消防法等相關規定。
處裡廢棄稻草的方式其實很多！農糧署表示，稻草除了可就地掩埋增加土壤肥力外，也可以作為有機堆肥原料、農作物覆蓋物，以及作為其他加工產品的材料，例如草繩、草蓆、塌塌米等，編織稻草藝術品亦可美化農村，促進農業休閒觀光發展。
農糧署南區分署說明，連續掩埋稻草可增加土壤有機質及氮、磷、鉀、鈣、鐵的含量，而土壤中矽含量則可大幅增加，將有助於防止水稻倒伏及減輕病蟲害的危害，及減少有機肥之施用成本，一舉二得。
不過因為傳統觀念裡，焚燒稻草可以減少病蟲害，並將稻草的營養轉換成鉀跟微量元素，留在農地裡。但直接焚燒稻草會破壞表土的微生物相，且稻草需經過腐化才能轉變成肥份，焚燒雖可使其產生碳酸鉀跟碳酸鈣，但這些是礦物質，未經腐化仍無法成為好的肥份。
農糧署進一步指出，未來農委會農試所將以空照圖判釋及提供露天燃燒農地資料，屆時燃燒稻草田區一覽無遺。南區分署再次強調，請農民不要隨意焚燒稻草，以減少因焚燒稻草而造成的空氣污染及視野障礙，共同維護農村環境及生態環境品質。
