台灣地區一年四季幾乎都有生產南瓜，它每年的盛產期集中在3月到10，目前全台的種植面積約1,800公頃，因為南瓜很耐放又方便運輸，所以幾乎各地都買的到，南瓜因為營養價值極高，又富含膳食纖維，所以近年來深受大家的喜愛，是極佳的夏季蔬菜選擇。

台灣的中南部和東部是主要的南瓜產季，苗栗造橋地區也有不少農戶栽種。而今年邁入第十年的苗栗縣造橋鄉南瓜節活動，今(10)日就以「造橋南瓜藝術產業文化暨客家米食推廣創意行銷活動」為主題，正式在造橋舉行。

今年造橋南瓜節活動，10日、11日在豐湖村苗翔農場舉辦，活動現場搭建了一座超過200米的巨型南瓜隧道，讓大家可以散步在隧道中近距離欣賞新鮮南瓜垂掛藤蔓的景致！現場也有各種南瓜美食農產攤位，讓遊客可一面賞瓜一面嚐瓜。

南瓜於含水較少時採收，透過通風良好的儲存環境，可增加保存期限，確保品質。近年造橋農民種植的南瓜日漸多樣，以兼具食用與觀賞價值的方式推廣，再透過中西合璧的烹調方式，成功推升富含營養的南瓜給民眾。今年南瓜的品質，比往年更好，肉質與口感更有特色，有的適合熱食，有的甚至可以加入牛奶製成冰沙，營養豐富，口感又多元。

 

南瓜營養價值極高，又富含膳食纖維，是極佳的夏季蔬菜選擇。   圖：農糧署提供

南瓜營養價值極高，又富含膳食纖維，是極佳的夏季蔬菜選擇。   圖：農糧署提供

苗栗造橋地區第十年舉辦南瓜節。   圖：農糧署提供

苗栗造橋地區第十年舉辦南瓜節。   圖：農糧署提供