針對台灣應否開放瘦肉精美豬進口的爭議，嘉義縣長張花冠31日表示，這是食安問題，在保護國人健康與養豬產業健全發展的前提下，若未完成健康風險評估及國內養豬戶配套措施前，台灣不應該斷然開放瘦肉精美豬進口。
張花冠指出，國際間都參照CODEX的標準，就是「國際食品法典委員會」，這是聯合國糧食及農業組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）於1963年聯合設立的政府間國際組織，專門負責協調政府間的食品標準，建立一套完整的食品國際標準體系。目前有186個成員國，覆蓋全球98%的人口。台灣若要和美國談判，也要遵照CODEX的標準，除非能提出一套科學實驗報告，證明瘦肉精對國人有害，否則就必須遵照CODEX的標準。過去台灣未曾進行過相關科學研究，所以在國際談判桌上難以站得住腳，日後應該先進行瘦肉精的研究，才能拿出正確的數據和美國人談判。
在全球化的時代下，加入TPP已是不可避免的趨勢，台灣更不該被邊緣化。其實，就豬肉進口量與比例來看，台灣養豬業最大的競爭對手是加拿大與歐洲。2015年時，加拿大豬肉與豬雜的進口量佔36%，歐洲佔46%，美國豬肉和豬雜僅剩下17.1%。
換句話說，美國早就不是最大的敵人了，加拿大和歐洲才是最可怕的潛在對手，這些地區都有能力生產不含瘦肉精、且物美價廉的豬肉。因此，即使成功抵擋瘦肉精美豬，也不代表台灣養豬業能夠抵抗不含瘦肉精的加豬和歐豬。
張花冠認為，台灣必須致力於養豬產業的升級與轉型，過去台灣養豬業曾有輝煌的榮景，高居全球第二大豬肉出口國。1996年口蹄疫爆發前，台灣出口豬肉佔日本進口豬肉市場的44%，出口值達到16億美元。但自1997年口蹄疫爆發後，台灣養豬產業的養豬數從1,000萬頭，逐漸萎縮到現在的560萬頭。國人每年平均食用豬肉的量則從43KG下降到37KG。在沒有外銷市場的狀況下，進口豬肉不斷湧進，台灣養豬產業只會更萎縮。所以，要讓養豬產業興盛，就是要創造市場。她已呼籲農委會迅速控制疫病，讓台灣儘早脫離口蹄疫疫區的惡名，嘉義縣政府也會向中央申請成立畜產專區。
她同時強調，產業的發展需要持續成長的市場，台灣養豬業應努力拓展外銷，擴大市場，讓養豬業成長。今年3月，她在日本也要求日本比照「巴西模式」，讓台灣未有口蹄疫的豬肉能出口日本，這就是幫忙發展養豬產業。
