餿水油風波延燒，衛生福利部食品藥物管理署今（6）日表示，使用餿水油混充為食用油販售，已明確違法，應即下架回收銷毀。食藥署也再度重申，首次專家會議認為，餿水油雖可能具有潛在的健康風險，但因問題油品流入市面時間及民眾攝取量相當有限，是否會造成健康危害，仍需更多科學資料進行評估。
針對食用油摻有餿水油引起民眾的恐慌，食藥署今日指出，該署昨天首次召開「劣質豬油危害健康之管理研商會議」，邀集食品科學、油脂化學、毒理學及健康風險評估等專家學者等，共同針對劣質豬油的健康風險進行討論，並做出重要結論。
食藥署說，用劣質豬油混充為食用油販售，已明確違法，應即下架回收銷毀。
而對於餿水油的食用風險，食藥署表示，專家會議認為，劣質豬油雖可能具有潛在的健康風險，但因此案有關問題油品流入市面時間及民眾攝取量相當有限，是否會造成健康危害，仍需更多科學資料進行評估。
此外，食藥署表示，除了現有檢驗項目外，該署將針對有問題的劣質豬油進行總極性物質、苯駢芘、酸價等的檢驗。
食藥署也提到，該署及各縣市衛生局近4年來，持續針對市售各類油炸油進行監測，合計檢驗超過5萬件，檢驗結果99%均符合規定。另，現行「食用油脂類衛生標準」中業已訂有銅、汞、砷、鉛等4種重金屬的限量規定，分別為0.4 ppm、0.05 ppm、0.1 ppm、0.1 ppm，該等限量的制定已充分考量國人的攝食量及暴露風險，如以符合該標準的食用油脂進行國人攝食量風險評估結果，不會危害人體健康。
食藥署強調，針對這次劣質豬油混充為食用油的詐欺案件，即使這些油品對民眾健康不一定有風險，但對違法的業者仍應給予最嚴重的處罰，以還給社會一個公道。
（圖：中央社）
