香菜、辣椒為許多台灣人喜愛的佐料之一，而豆類食品更是國人日常生活常食用的食品，不過，消基會今(9)日公布最新調查結果，發現紅豆、黑豆都被檢出農藥超量，或含有不得檢出的農藥。消基會提醒，一旦人體同時攝入多種農藥殘留的蔬果，可能會加重肝腎代謝毒物的負擔。
消基會於2014年3至4月間，至台北市、新北市、台中市及高雄市的量販店、超市、雜貨店及傳統市場等通路購買市售乾豆類、蕈菜類及香菜、辣椒等農產品，共計購得60件樣品，包括12件紅豆、12件綠豆、8件黃豆、4件黑豆、2件蠶豆及6件香菇、4件杏鮑菇、6件香菜、6件辣椒樣品，進行檢測以瞭解是否有農藥殘留。
消基會指出，12件紅豆樣品中，高雄市天華行及台中市益誠商行的紅豆不符合「農藥殘留容許量標準」，不但農藥益達胺、亞滅培、剋安勃超量，天華行的紅豆還驗出3-羥基加保扶，為紅豆中不得檢出的農藥；另外，在高雄市義美行購買的黑豆，驗出農藥亞滅培及芬普尼超量，芬普尼殘量甚至高達0.14ppm，為標準值0.001ppm的百倍以上，以60公斤的成人來看，一天只要吃100克黑豆，吃入的芬普尼就會超過每日容許攝取量。
除了黑豆、紅豆之外，蠶豆、香菇、香菜及辣椒都分別驗出農藥殘留，其中1款辣椒甚至驗出4種農藥殘留，但由於仍在容許量標準內，因此並未違法。不過，消基會表示，即使每一種農藥都沒有超過「農藥殘留容許量標準」，但同時使用多種農藥的雞尾酒方式，不但可能造成病蟲害的抗藥性增加，一旦人體同時攝入多種農藥殘留的蔬果，還可能加重肝腎代謝毒物的負擔。
消基會建議，消費者購回的食材，除了以清水多次清洗外，加熱烹調時，可將鍋蓋打開，使農藥隨蒸氣揮散，也是一種降低農藥殘留的方式；同時， 浸泡食材的水，應直接倒掉，而菜盤裡剩下的湯汁不要拿來拌飯或加開水變成菜湯、喝掉，以避免可能攝取的農藥、多餘的熱量和鈉含量。
