大幅開放美國牛肉進口，政府官員不斷信誓旦旦的宣稱將嚴加把關，擔任衛生署「牛海綿狀腦病專家諮詢委員會」委員的賴秀穗今（28日）天即不客氣的說，政府能做的頂多是用肉眼檢查進口的品項符不符合法律規定，這次大幅度的開放美國牛肉、內臟、牛絞肉進口，進口商想進，依法就能進，政府要怎麼把關？
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有關進口美國牛肉安全的把關，台大獸醫系榮譽教授賴秀穗就直言，恐怕把關工作是在美國，而不是在台灣，畢竟是不是30月齡以下的牛肉、有沒有生病、屠宰過程有沒有安全問題，這些都不是台灣政府可以在台灣把關監督的事項。
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這次美國牛肉大幅度的開放進口，賴秀穗說，不懂台灣政府為什麼要口口聲聲說跟韓國一樣，人家韓國不知道用牛肉進口換到什麼好條件？台灣為什麼要一下子門戶洞開？讓風險高的產品進來。
賴秀穗也不諱言，美國牛肉符合世界動物衛生組織的相關規定，安全上應該無虞，但也不用一下次開放這麼大的幅度，應該先讓帶骨牛肉進來，再觀察一年後，確定美國境內不再傳出狂牛症，漸進式談開放的細節。
他表示，現在一次開放丁骨、肋排，甚至先前被認為危險物質的內臟、絞肉、牛腦與脊髓都在開放行列，賴秀穗覺得馬政府沒有堅持，一下子退讓太多，雖然現在有些進口商跳出來宣示暫時不進口內臟跟牛絞肉，他擔心新聞熱一過，沒有人關心這個話題時，這些風險高的產品很快就擋都擋不住的流入台灣。
針對學者質疑政府根本無從把關的說法，立法院經濟委員會今天也做成決議，要求政府若執行美國牛肉輸台的協議，農委會防檢局及衛生署應派員長駐美國牛肉輸台工廠定檢，顯然立委也注意到台灣無法就美國牛安全問題進行把關的問題。
不過農委會卻說，需從長計議，未給正面答覆。
