備受爭議的美國牛肉進口，總統馬英九接受「新新聞週刊」專訪時強調，放寬美國牛肉進口是以安全為前提，「這一步也表示，我們把橫在台美之間的重要障礙給排除了」。他還說，台北市長郝龍斌若吃進口美國牛肉，「保證沒有問題。」

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根據新新聞提供的馬總統談話內容說，現在為何要開放帶骨牛肉進口，主因是台灣是世界貿易組織（WTO）及世界動物衛生組織（OIE）的會員國，當成員國提出要求時，台灣不能不理會。

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對於台北市長郝龍斌要採取比中央政府更高的標準，馬總統認為，這是選擇的問題。他說，政府開放美國牛肉，並沒有幫美國牛肉促銷的義務；但如果他要吃進口美國牛肉，馬總統說，「我保證沒有問題」，而且將來還有保險措施，使它的風險降到最低。

對於美國牛肉的決策，有人把矛頭指向國安會秘書長蘇起，對此，馬總統並未直接回應，但他肯定蘇起就台灣對大陸、美、日及歐盟高層互信的建立都很有貢獻，基本上都是為了國家利益。馬總統也坦承，政府在第一時間說得不夠清楚，造成外界誤解，這點應該檢討。

對於這次台美談判過程，馬總統透露，美國剛開始希望台灣能夠全部開放，但台灣只能接受30月齡以下小牛，至於進口項目，則有帶骨牛肉、絞肉及內臟；「美方原先堅持連牛肚、牛腸、牛舌、牛肝都要，只排除迴腸末端及扁桃腺，台灣都沒有答應，如今的結果其實得來不易，我們已盡了最大的力量。」

他強調，放寬美國牛肉進口一定是以安全為前提，「我並不是用國人的安全去交換什麼，安全該是一個獨立的考量」。台灣以韓國模式為底限，並比韓國的標準更嚴。

馬總統說，台美並未就特定項目進行交換，但放寬美國牛肉進口後可以改善台美關係，「我們因為跟大陸改善了很多關係，有人擔心我們特別親大陸，這一步也表示，我們把橫在台美之間的重要障礙給排除了」。

馬總統在專訪表示，「我們從來沒有說這是零風險，世界上沒有零風險的東西，只看風險是不是可以接受，就專業的標準來看，這是可以接受的」，但這些都需要時間與民眾溝通。像速食業者說不要用絞肉，他也表示尊重。

談到放寬美國牛肉的影響，他認為，因國產牛肉僅占市場的7%，衝擊不是很大，最受到影響的是紐澳牛肉。現在加拿大也希望跟進開放進口，但馬總統說，「目前我們還沒考慮」。