台灣稱從國外來到台結婚、移民而定居的人士稱為新住民。近30年間，新住民來自中國大陸地區為最多，其次為越南、印尼、港澳、菲律賓、新加坡等。而來自不同國家的新住民在台灣組成家庭，帶來家鄉的文化、美食也讓我們的社會有了更多元的風貌。
筆者先說一個新住民在台灣組成家庭的故事，新加坡的廚師劉洺愷在2019年因緣際會來台灣工作，身為蛋糕烘焙主廚，由於溫暖的人情味，加上與太太相戀，短短四年後即步入結婚禮堂，並且有了留台創業的想法，想開一家新加坡道地風味的蛋糕店。
而劉洺愷曾在新加坡各大飯店擔任甜點師傅，關於哪種甜點可以代表自己？他毫不猶豫地選擇巧克力布朗尼蛋糕，因為「布朗尼不僅是他人生第一次成功製作的甜點，也是當時大家的稱讚及認可，讓他感受到自己真實的存在」。
劉提及身為台灣新住民創業經營者，店裡的成本、行銷等課題都費心勞神，雖然時常跟台灣太太起爭執，但相信只要朝著共同理念前進，加上長期培養的默契，就會找到雙贏的解決方法，這就是他從製作巧克力布朗尼蛋糕體悟出愛的甜蜜方程式。
不同國家的新住民加入台灣社會，可讓台灣社會能學習成為真正包容的多元文化社會，看見新住民對台灣轉型多元文化社會的重要性，也可達成實踐多元平權的先進國家隊伍，最後，筆者特別為了劉來台組織家庭，並成功創業的新住民蛋糕故事，寫下如下。
So...make a cake
So...make a cake/
手作蛋糕帶我穿過所有銀河/
一步一步走過這城市的人間煙火/
拿出手作蛋糕 讓溫度在你心頭落下/
我不是妳的粉絲 但要如何如何/
每年準時把蛋糕送到妳手裡 讓一切失而復得/
先讓雞蛋和奶油纏綿悱惻/
再讓時間平衡內心曲折 烘烤入味/
混合麵糊 把辛酸不甘 快樂喜悅 攪拌均勻/
如何才能再見到妳/
打蛋器打碎了你值得更好的術語/
好好照顧自己 讓多少酵母流離失所/
能不能不演路人王 擦肩而過/
無法忘記蛋糕的輪廓/
讓妳愛的奶油親吻妳的額頭/
烤箱心急讓蛋糕面部斑駁/
發的不夠 讓形狀難以觸碰/
藍莓慢慢把糖霜勾勒/
火龍果為卡馬龍上了色/
生日快樂 生日快樂/
聲音速寫著 妳新生的快樂/
雙手緊握/
手作蛋糕穿越所有銀河/
一步一步走過這城市的人間煙火/
拿出手作蛋糕 讓溫柔在妳心頭降落/
我不是妳的粉絲 但要如何如何/
So...make a cake/
每年準時把蛋糕送到妳手裡 讓一切失而復得/
文.張天泰（政治工作者、教育博士）
（文章僅代表作者觀點，不代表Newtalk新聞立場。）
