因為代言「牛頭牌紅蔥肉燥」而捲入餿水油風波的名廚阿基師，昨天信守承諾在中國上海出席自家餐廳活動時下跪道歉，他今（13）天凌晨將近4點返台，再度強調「下跪絕對不是做秀」，而是向民眾交代、為代言負責。他上午出席台北市民政局舉辦的「林安泰古厝品茗會」，更數度鞠躬道歉，感謝支持他的大眾，強調日後代言會更嚴格把關。

阿基師今天面對媒體訪問，仍相當自責，他說，產品下架就是有問題，有問題就不要再狡辯，要用最誠懇的態度面對很多支持他的民眾，下跪道歉是給民眾誠信度有個交代而已，無其他因素，但他下跪當場沒掉淚，只是把責任盡了，他誠實的表示，昨天下跪時是強忍著淚水，回到辦公室時，看到很多台灣媒體朋友傳簡訊打氣，才讓淚水靜靜流下來。

也有媒體問到阿基師，太太有無看到他下跪，阿基師則笑笑的回答：「我太太剛好出國，所以沒看到，這樣也好，我很怕她受傷害。」

但阿基師也不諱言，未來還會接代言，不過，會記取教訓，因為他要賺錢，讓家人拋開以前那段痛苦的苦日子，他賺了代言的費用，也繳給政府很多稅金，賺的錢也沒有花在酒色財氣上，雖然都是給家人使用，沒花多少在身上，他還是覺得很有成就感，他一定會更嚴格挑選代言、更審慎把關產品。

阿基師指出，如果代言油品，若沒經過烹煮，他會滴一滴油在手心，利用體溫磨擦生熱，如果一聞到油的香味是順鼻的就沒問題，若是逆鼻的就要多考慮一下，不要急著買，他強調，民眾還是要注重標示。

阿基師說，感謝所有民眾對他的支持與鼓勵，他經常自我檢討，這幾天睡覺前都覺得自己福薄德淺，何德何能讓大家如此厚愛，這些厚愛要轉成另外一種力量，以後面對更嚴謹的食品調味，更努力把關。

阿基師還指出，期待台灣這個彈丸之地，也不必說失去信心或者不團結，說沒有希望了，這些都是不必要的，台灣人真的要合作，不論誰對誰錯，都已經造成了，就坦然面對，代言就盡代言的責任，賺錢的商家，應該要拿出做生意的良心。他同時呼籲政府逮捕不法商人，從重量刑，絕對不要手軟，不然「斬草不除根，春風吹又生」。

本名鄭衍基的阿基師在去年爆發大統混油風波時，他也替代言的佳格「得意的一天」油品掛保證，宣稱如果出問題，就在媒體鏡頭前跪地磕頭道歉，未料一語成讖，這次栽在餿水油風波上，但阿基師昨天的下跪道歉讓眾多網友相當心疼，盛讚阿基師是「真男人」。

（圖：中央社）