對餿水油食安議題的看法，民進黨主席蔡英文今（7）日在台中市幫林佳龍輔選時表示，食安問題在台灣已經被討論好幾天了，主要還是源自於不安的情緒和挫折感，因為這個問題一再發生，政府也一再宣示要處理，但是到現在，還是沒有有效的處理，食安的問題還是持續再發生。

蔡英文表示，「這情況必須要去追究責任，不論是行政或是政治的責任，都要有人負責」。整個食安機制的重建是非常重要的一環，不僅是要注入資源讓人力和整個稽查的機制能夠更完整，在法令其實更要有一個好的管理機制和追蹤機制，從貨品的來源、加工、製造、運送、儲存，整個過程都需要有一個掌控的過程，讓風險可以降低、可以管理，下游的廠商要課以更大的責任，讓他們在所用的原料能有一個稽查檢查的責任，也要負相當的責任。

對媒體問到有關國民黨昨天成立台商後援會一事，蔡英文表示，事實上很多台商對民進黨還是很支持，也肯定民進黨的扮演了一個在兩岸關係上的角色。對於報載有組織性和系統性以利益交換來催票的事情，民進黨會持續注意有無違反相關法律規定，尤其是否影響選舉公平性的問題。