根據最新出版的東京米其林餐廳指南，東京超越了巴黎，成為世界上擁有最多米其林三星餐廳的城市。

如今在東京有11家米其林三星餐廳，而巴黎有10家，紐約則有4家；在整個都市中，197家餐廳共獲得261顆星，這個數目也超越了巴黎。

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以往的米其林評鑑，其評鑑員都不是日本人，這讓日本餐廳及美食家大大抗議，認為外國人不懂得品嘗國內料理。於是在這最新一期的東京米其林餐廳指南中，所有的評鑑員都是日本人。

從東京的規模來看，不難想像它成為擁有最多米其林三星餐廳的城市。東京面積比巴黎還大，其餐廳數多達16萬家，是巴黎的4倍。而有2/3的三星餐廳提供日本料理，其餘的則提供法國菜、西班牙菜或中國菜。

不過法國還不必擔心美食大國的名號被日本搶走，因為在全法國共有25家三星餐廳、而日本僅有18家。