千行百業瘋AI，當你還在躊躇如何起步時，你的競爭對手或許已實現應用。愈
來愈聰慧的AI，正在偷偷地蠶食鯨吞既有模式，重新改寫人類生產樣態。
「現在幾乎不用清理殘料了，以前打烊時，總是得倒掉4~6桶。」新興手搖飲
料品牌「UG樂己」的一位新北市李姓店主興奮表示，入行十多年，加盟過3個
品牌，直到現在配備了AI（人工智慧）製茶機，這些以前不敢想像的「輕鬆事
」，總算都實現了，「現在員工訓練時間也縮很短，以前得教兩個禮拜才能上
手，現在兩小時就可以了。」
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去年7月啟動的UG樂己，是全球門店數約500家的歇腳亭再次創業，母公司聯
發國際董事長鄭凱隆，草根味十足，卻大力推進AI轉型。「AI製茶是產業趨勢
，未來是比誰能用得最好，先開始累積數據、做訓練的我們，有機會領先。」
鄭凱隆充滿信心地說。
這波AI浪潮，自2022年ChatGPT橫空出世之後席捲，3年來已滲透千行百業。
根據彭博智庫（Bloomberg Intelligence）調查，生成式AI將是未來人工智慧發
展的關鍵技術之一，占總技術支出的百分比，從今年的4％，將快速成長至
2030年的11％，之後才慢慢進入相對平緩的高原期。
台灣產業的應用現場，不僅有手搖飲UG樂己導入AI製茶機；連鎖咖啡店路易莎
也在兩座烘豆廠加入AI系統；台灣第五大茶廠的立宇茶葉，也導入AI品茗師；
漁業養殖的海下監測也「AI」起來。
《今周刊》搜獵30個台灣在地應用，涵蓋20個產業，舉凡中油地下油管測漏、
基隆港船舶靠泊軌跡、乳牛叫聲分析情緒、北港武德宮個性化解籤、環境部海
岸廢棄物巡檢等，處處可以看到AI隱身在後。
「很多人將AI聯想成複雜昂貴的軟硬體投資，認為只有大公司才能負擔，但事
實上，AI應用早已進入普及化階段，不少工具可以低成本上手。」台大商學研
究所兼任教授詹文男表示，走到哪裡都會遇到焦慮的企業主，但從已有成果的
企業實作來看，他們都是挑選應用題目時，有明確的業務目標，再加上領導階
層的執行決心，成功讓AI成為自家企業的助力。
麥肯錫今年一月出版的AI賦能報告，分析具代表性的企業應用案例，推估AI長
期應用，具備每年推升全球133兆新台幣（4.4兆美元）生產力成長的潛力。
回頭盤整台灣產業現況，愈是人力短缺、規模化相對困難的行業類型，AI解決
方案愈多愈成熟，農林漁牧業正是典型。
「台灣農地比較破碎，比較難管理，我們的系統正好幫上忙，可以高效又準確
地為農地進行『健康快篩』。」悠由數據創辦人吳君孝表示。
此外，埋首電腦的白領階層，也是另一種勞力密集產業，近年也開始加入AI小
幫手。
IBM台港澳採購長曾瓊妮表示，採購是很繁瑣的職務，以往得靠Excel電話簿，
或前輩口耳相傳，即使近年許多資料已經數據化，仍然散落各處，光是整理好
一張供應商報表，集合出過往的合作項目、交期、合約、預期未來往來金額等
，就要好幾人分頭洽詢多個窗口，或是進入不同資料庫中搜尋，耗費好幾天時
間，才能完成一個可視化數據表格，「但現在AI協力下，只要幾分鐘就能完成
。」
千行百業AI應用的時代，茶還是茶，養出的豬還是豬，差別在於背後協助完成
的環節，AI的滲透將愈來愈深，務必讓它成為最強助攻手，並從中獲益。
(本文獲今周刊授權轉載，更多內容，請參閱最新一期《今周刊》第1497期)
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圖：今周刊 提供
