台中市食安處與行政院消保處日前抽檢台中市三家燒烤業，而位於公益路的「燒肉風間」經稽查驗小卷重金屬鎘超標。總經理黃仁駿於今 (23) 日表示，所有缺失已改進，除了同批產品退回，也已經全面停售小卷。
台中食安處食品產製組技正林巽偉指出，6月14日在燒肉風間經抽驗小卷檢出鎘含量2.82ppm超標，複驗仍測得2.77ppm，仍超出食安法規定標準值2ppm以下，26日已將不合格庫存產品共1.06公斤退回桃園的上游廠商，並停止供貨。
林巽偉提到，除了食材出現問題外，該店還有工作人員未定期健檢、乾料庫房內食材與冷藏冷凍庫內食材未離地等問題，已經在6月29日複查時限期改善合格。
對此，燒肉風間總經理黃仁駿說，所有缺失都已經在上月底改善完畢並通過複檢，對消費者負責，但他仍喊冤，衛生單位將整隻活凍小卷連內臟一起檢驗檢出重金屬，「我們供應的是拿掉內臟的小卷，這種檢驗方式任何一家活凍小卷應該都不合格！」但是為表示負責，在無法取得取出內臟的小卷貨源前，該店停止供應小卷。
除了食材問題外，還有工作人員未定期健檢、乾料庫房內食材與冷藏冷凍庫內食材未離地等問題。 圖：台中市食安處/提供
