在國人的飲食中，烤肉、麵食常會加一些青蔥來提味，不過有人說生吃青蔥會導致肝炎，食藥署今天要告訴大家正確的觀念，其實食材最重要的就是保持乾淨衛生，一但接觸到受汙染的水，確實有可能透過食物進入口中而導致A型肝炎。

食藥署指出，A型肝炎病毒主要是經由「糞口感染」，如廁後如果沒有確實清潔，或是食材接觸到受汙染的水，都有可能透過食物進入口中而導致感染A型肝炎。但根據疾管署統計，台灣本土型的A型肝炎大多是與生吃牡蠣、蛤蜊等貝類水產有關，境外型的A型肝炎則是民眾到衛生條件較差的國家所感染。

食藥署建議，民眾飲食盡量以熟食為主，並常洗手保持衛生，飲水務必煮沸後再飲用，生菜生蔥則用流動的水清洗乾淨，貝類水產則是煮到「殼打開」後3~5分鐘；若是前往衛生條件較差的國家，務必市前接種疫苗，保護身體健康。