衛生福利部長蔣丙煌今（18）晚在政院首播的網路節目「政府踹共」中強調，食安問題不是門神問題，而是業者將本求利的良心與道德問題。從大統、頂新、強冠等問題一路下來，「沒有發現門神問題」，也看不出有什麼門神能影響政府部門或稽查等。
行政院今晚首度直播「政府踹共」網路節目，以「名副其『食』！守護食安」為題，由發言人孫立群主持，蔣丙煌回答網友提問，但由於之前設計的網友提問門檻要3天內要有50人提相同問題，或者預先提同一問題者在截止日前要達百人，但顯然網友對於官方製作的節目不怎麼捧場，沒有網友達到門檻，問相同問題最多的是20人，題目則是「成立食安辦公室真的有用嗎？」
蔣丙煌回應，食品安全是跨部會問題，不只是衛生福利部的問題，要跨部會協調，當然需要有「參謀本部」；食安辦也有預警作用，因此當然有幫助。網友也質疑「食安辦隸屬行政院，叫得動嗎？」蔣說，當然叫得到動，配置20到25人，其中有一半是各部會調來的人，才能跟原本的部會溝通、協調，但換句話說，也不是叫得動與否的問題，而是擔任協調的角色。
也有網友質疑，黑心食品檢驗沒法測出來，食藥署卻急忙解釋檢驗合格，但源頭不合法，還是不能吃，居然還讓它上架。蔣丙煌解釋，原料跟成品都屬於食品，原料不符合就是不合格，不需要去管檢驗結果。至於網路上有很多千奇百怪的說法，蔣呼籲視聽大眾要有判斷能力，不要聽任何事情都是「聽爽而已」，還需要進一步思考，才不會有更多混淆視聽的說法。
也有很多網友關心中央和地方的權責問題，一出問題就互推皮球，到底有沒有責任劃分？蔣丙煌說，政府運作有一定機制，各部會各司其職，中央和地方職掌劃分清楚，中央制訂政策，跟地方協調，目前運作沒有問題。而對外界認為公務員有遇到事情就卸責的心態，蔣丙煌以自己為例說明，「我在進入政府工作前，也有此印象，但進入後，看到政府同仁日以繼夜工作，對他們真的相當欽佩，他們有理想性與責任感，才會如此盡力敬業」。
還有網友提問，基改食品的防線在哪？蔣丙煌說，有很多人擔憂基改食品，但出現在市面上已有很長時間，在科學論證上，並沒有任何證據顯示基改食品有問題，不過，還需要長期評估。但政府在基改食品上也做了很多努力，美國、歐洲、日本都進口核准了很多基改食品，但我們只允許黃豆與玉米產品，也訂定了基改食品安全評估方法，根據國際法典委員會評估方法進行修改，絕對符合國際規範，之後也會成立基改食品評估小組嚴格把關。同時，新食安法也規定，未來基改食品需要明確標示。
至於網友提出，為何頂新經政府核准還會出包？蔣丙煌則說，過去是抽檢，不是逐批檢驗，因此，頂新經過海關報驗，不見得有實際抽驗過，但如果業者進口的東西已經經過高程度的處理，也很難檢驗出有問題。但有無重金屬當然可以檢測出來，只是，檢驗不是萬能的，單靠檢驗無法確保食安無虞。
