頂新魏家全面退出味全董事會，味全今（14）天上午召開董事會，由前消基會董事長李鳳翱接任味全新任董事長。李鳳翱也在下午召開記者會指出，他是以「公益人」的心態到味全，希望完成他一直想做的食品履歷。對於外界質疑4席新董事是傀儡甚至是官派，他多次強調，「我絕對不是頂新的門神，也不是傀儡」，味全會走自己的路，並專心在本業上，讓消費者可以真正吃得安心。

由於頂新食安風波，魏家成員包括魏應充、魏應交及魏宏名和監察人潘進丁等4人辭去味全董事職位。味全則於上午10點召開董事會，並在下午1點左右選出新任董事長。

新任董事長由前消基會董事長李鳳翱出任，其餘3名新任董監名單包括，現任台北醫學大學藥學院教授鄭慧文、專長為食品安全與食品法規；沈中元則是現任國立空中大學公共行政學系副教授，專長為公司治理與組織改造；陳清河也是現任世新大學副校長，專長為傳播與溝通，以及新任監察人陳永清會計師。

李鳳翱於下午2點半於味全總部親自召開記者會。記者會一開始，李鳳翱就對記者說，「你們一定想問我是不是頂新的傀儡或門神，但我絕對不是」、「我們就是我們自己，味全之後會走自己的路」。

李鳳翱說，他做了食品履歷10幾年，這幾年有感而發，到底吃的這方面，民眾要恐懼到什麼程度，台灣曾幾何時必須為了吃而感到恐懼，甚至最後覺得沒感覺，這令他相當感慨。

他說，台灣食安最近受傷很多，應該去問一件事情，有沒有機會把食品檢驗也拉回來，把企業該有的倫理導入食品履歷中，把資訊揭露給消費者知道，讓消費環境有幸福的感覺。

記者詢問，頂新之前說要拿出30億元作為食安基金，目前卻沒有下落，讓外界質疑魏家的誠信，味全會不會因此受到影響，以及對於外界形容接任董事長是跳入火坑的看法。李鳳翱說，頂新的30億元跟味全還有他個人完全無關。至於跳火坑的比喻，就看大家怎麼解讀，他的想法很單純，他只是是帶著「公益人」的心情到味全，希望帶領味全走出自己的路、做對的事情，並且完成他之前一直想做的食品履歷。

記者詢問，魏家雖然離開董事會但掌握40%股權，如何有信心做到對的事情？李鳳翱表示，味全是上市公司，股權可以自由買賣，他無法選擇誰可以當股東誰不能當股東，就好像無法選擇自己的爸爸媽媽是誰一樣。但他尊重全體的股東，「味全走上對的方向是我最關心的，我一點都不關心誰有股權」。

李鳳翱說，他之前也問過魏家，他只跟魏家提出要「3不1要」，「不介入、不干預、不抵制，當味全有財務需要時，魏家要提供資源協助」。至於誠信部分，做人本來就要有誠信，做自己該做的事情。魏家4兄弟的事情是他們自己要去面對，味全絕對會走出自己的路。

記者追問，如何保證魏家會落實「3不1要」以及不干預味全經營？李鳳翱說，「我不跟任何人保證，（魏家）就是不會（干預）......我不容許（魏家）這樣子做，不會讓他們左右我的想法」，因為企業倫理、食品履歷、資訊揭露還要公益關懷，就是他想做的事情，也是公司運作應該的方向。

記者詢問，事前是誰來接洽希望他接任董事長？李鳳翱表示，人生有很多湊巧，他之前在GMP協會認識魏應充，後來9月底10月初那時間，有跟魏應交見過面談過。

至於要花多少時間讓消費者對味全產品找回信心？李鳳翱說，時間他不能保證，這必須由消費者決定，他完全尊重。李也認為，台灣有外銷食品履歷卻沒有內銷食品履歷，相當奇怪，吃個便當或是晚上回家泡茶還要問這是哪來的，「不應該過這種日子吧？」

記者詢問，將來經營部分會不會跟魏家報告？李鳳翱強調，他不會跟魏家報告，他只會依法跟董事會全體股東報告，也絕對沒有存在指導棋的問題，「我是來做事情，不是來當花瓶的。」

有「消保鬥士」之稱的李鳳翱曾經在1996、1997擔任消基會秘書長，2005、2006年接董事長。包括反對使用免洗筷(驗出二氧化硫)、呼籲勿燒香燒紙錢避免健康危害、揭露反式脂肪有害健康等多項食品安全運動，都是在他任內推動。