行政院長吳敦義今(17)日表示，糧食安全應該提升為國家安全的層級，而且糧食供應與儲存不能過度仰賴進口；另有關單位也可以結合觀光產業，加強行銷推廣米食文化。
吳敦義今天在行政院會聽取「推動在地消費、提振國產米食」報告案後表示，「提振國產米食消費」是國家整體糧食安全的一環，可促進農業生產，並改善糧食消費結構，也符合降低食物碳足跡及有效達到節能減碳效果，但改變民眾消費習慣並非一蹴可及，有賴長期持續進行，請農委會積極加強宣導推動，並請各部會全力協助辦理。
吳揆指出，面對全球氣候變遷及國際原物料上漲，對於確保糧食安全，應該有中長期戰略性的思維。
農委會指出，我國稻作面積自70年之66.8萬公頃至98年已減少至25.5萬公頃，每人每年白米年消費量也由民國70年的98公斤，至98年下降為48公斤，不但造成國人營養攝取失衡、糧食自給率下降，且稻田轉作休耕已造成政府財政負擔；此外，稻田面積減少更對氣候調節、生態維護、田園景觀造成嚴重衝擊，並在遭受國際糧價與供應波動時，影響我國糧食安全。
據統計，全國每人每天多吃一口飯，每年每人可增加1公斤的白米消費量，減少5,600公頃農地休耕，提升稻榖及周邊產業產值約10億元，提高糧食自給率0.24％。
農委會將與各部會合作，結合餐飲界、工業界、藝文界、農業團體、醫事人員及地方政府，共同發展米食產業並帶動全民愛吃米飯的風潮，強化米食之創意性、多樣性、方便性、文化性、功能性及普及性，期望至民國103年可達到每年每人米食消費量51公斤的目標，並讓休耕農地復耕，同時減少休耕補助的支出。
