衛生署長楊志良之前因為對馬政府決定放寬美國牛肉進口表達失望、願意下台，他今天改口說，美國牛頭骨、脊髓、腦、眼睛，衛生署已技術性把關，談判雖不滿意，但可接受。
楊志良同時也表示他不能接受放寬進口是喪權辱國的批評。他指出，若說喪權辱國，美國才是喪權辱國，「美國人自己吃老牛，我們吃嫩牛；美方要賣給我們，我們還要挑肥撿瘦」。
對於自己曾指希望美牛內臟不要進口，楊志良說，台美雙方在22日談判，自己則在23日一早才知道要進口內臟。當初談判希望不進口內臟，是希望多幾個考量。
楊志良下午在記者會表示，台、美都是世界貿易組織（WTO）會員，且世界動物衛生組織（OIE）也認為美國牛的頭骨、脊髓、腦、眼睛4個部位可自由販售，但「我們還是嚴格把關」。
楊志良表示，衛生署不管政治，但外貿要互惠，「若對美國設限太多，美國也會對我們的東西設限，我們已經盡了最大努力」。
楊志良強調，抽菸、吃檳榔得到癌症的風險，是吃這些美牛的 1萬倍以上，但這麼說不代表不用把關。從衛生署角度看，希望把關愈嚴愈好，但美方則希望愈寬愈好。
楊志良強調，在頭骨、脊髓、腦、眼部分已經技術性把關，除非廠商申請進口，屆時也會慢慢審查，或逐箱查驗。他重申，「談判不能100%照我們的意思」。
