今天，「和牛EMPEROR」涉嫌使用過期食材的新聞，震驚了我。近期臺灣不斷有食安問題，甚至許多店家是高級或是連鎖餐廳，例如本次引用的新聞即為高級和牛燒肉店，此家餐廳消費平均約$2000，算是相當高消費的餐廳，但員工都在這次事件後出來爆料從肉品到醬料，甚至提供的湯品、飲料都是過期的，這件事情引起了民眾關注，也帶出食品安全的重要性。


  美食是許多人用來犒賞自己甚至撫慰心靈的媒介，所以食品安全一直是民眾很在意的議題，但在這麼被重視的情況下，還是很多商家為了利潤，選擇犧牲消費者的健康。

  我認為每一起食安問題背後的原因都值得深思。我認為，政府應該對餐飲業有高規格的制度，確保食物在處理的每一個環節都受到有效的管理，而若未依照規定，應該要有對業者更具殺傷力的懲罰，因為目前有食安問題幾乎都是以罰鍰處置，若有業者在繳完罰鍰後依舊沒有更改作業方式，我們也無從得知。我認為可以將停業等實質懲罰的標準降低，讓餐飲業者更加警戒。而生為消費者的我們也需要有自身的判斷力，例如在用餐前觀察環境等保護自己的觀念。

  因此，我呼籲政府加強對食安問題背後的監管與執法力度，讓民眾至少在「食」，擁有好的保障。

 陳彥君(學生) 

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