[Newtalk新聞] Quote酒店的333Bar鬧市的片刻自我放縱

發布 2010.07.30 19:18 3,743 次瀏覽

　　1990年代初期，台北東區一品大樓地下室有一家Disco舞廳酒吧稱之為Rumors（謠言），我蠻喜歡這個帶有時尚感又帶些嘲謔味的英文名字；在Bar喝酒跳舞，總難免道聽塗說Gossip 一番。

　　不論是Rumors還是Gossip，與朋友喝完酒要離去的時候，我總會加一句：不要Quote（引述）我的話，酒話不能算數。

　　Rumors早已歇業，去年，台北南京東路3段上開了一家名為Quote的Boutique Hotel（精品酒店），不像台北的其它酒店入門就是大廳，走進Quote的自動門就是設計充滿現代感的Bar，有如紐約、倫敦都會型的小旅館。我通常5、6點下班後到Quote的Bar小酌，但相較於在紐約、香港中環的金融圈或辦公區，下班時段，許多餐廳或酒店的Bar都擠滿了上班族，在回家或用晚餐之前先喝杯酒，台北人似乎比較沒有這種喝酒文化。

　　照理南京東路這一帶的辦公區，應該「養」得起幾家上班族喝酒的Bar或Pub，可惜除了Westin酒店之外，似乎很難尋覓；80、90年代，在今日Quote酒店近鄰有一家「犁」字號的餐廳，當年這家餐廳的Bar經常一位難求，也是許多在台或來台「老外」出沒的去處，特別是下班時段，Bar台常圍著喝酒的上班族，可惜自從這家餐廳歇業後，南京東路就沒有這類Bar。

　　去年下半年的某天跟女兒聊起，我蠻喜歡紐約上班區的Bar餐廳，有都會男女的氣氛；此外，我有一個「歪理」，上班才是喝酒的充分「理由」，這就可以理解，西方很多Bar只有周1至周5有Happy Hour，周6日喝酒是沒有優惠的，可惜南京東路少了這種Bar。她說，她去過剛開幕Quote酒店1樓的Bar還不錯，建議我可以去看看。

　　Quote是屬於Small Luxury Hotels（SLH，精小而豪華酒店）國際組織的一員，才只有64個房間，一進門向左走就是接待櫃台，向右走就是這酒店唯一的餐廳兼Bar，稱之為333Restaurant（餐廳）＆Bar，為麼是333，只因為Quote就位在南京東路3段333號。

　　坐在Bar台，可以看到介於Bar與接待櫃台之間有一口高高的正方形水池，池面有如一大片墨鏡，天花板與牆壁是用金黃色與銀色的浮雕金屬板構成，配上燈飾，有如幻境般的璀燦，反射到池面似夢似幻。下班後坐在Bar享受Happy Hour，看著落地窗外南京東路騎樓下匆忙的過客，自我忙中偷閒、在鬧市中尋找片刻的寧靜與些許的放縱。

　　Cocktail是都會型酒店Bar的精隨，Bar333的Cocktail酒單非常精彩，我習慣喝Gin Martini（偏愛英國的Beefeater），Stir not Shaken，外加3顆橄欖，我請333副理Mandy（程贏瑩）幫我調製。Mandy算是舊識，約莫2、3年前，我常到重慶南路店的T.G.I.Friday＇s用餐喝酒，Mandy當時是Bartender，T.G.I.Friday＇s的調酒訓練與比賽，在國內餐飲業獨樹一幟，她得過獎，此外，她待客週到細心，記憶好，記得常客的口感，很自然的與客人互動。最近去了333，她一眼認出我，老友再見，她為我調一杯我喜愛的Gin Martini，但誠如「紐約客」漫畫所說，Martini一杯不過癮，第二杯意猶未盡，第三杯就超過了，當晚她為我做兩杯。