新化大坑每年元宵舉辦遶境活動，家家戶戶自主參與烹煮點心及擔飯擔，極富生活共生典範性，台南市政府因而在去年9月將「新化大坑尾擔飯擔」公告登錄為市定民俗，並於11日由台南市長賴清德頒發證書及主持「開桌」儀式，現場人山人海，十分壯觀。
賴清德表示，相傳數百年前，廟宇遶境的時候，因為範圍很大，所以當地住戶皆自動自發，煮出豐盛的菜餚慰勞遶境的每一個人，且是用竹籐編織，飯擔的東西不僅好吃，也很有地方味，極具特色。今日頒發市定民俗證書，主要是肯定、讚許相傳百年祖先、在地人士的精神，而這種精神有4大意義，分別是敬天、樂群、奉獻及對地方的認同。
第一的敬天是指大家很虔誠迎媽祖；第二個意義是要肯定大家樂群，因為大家很團結，整個村落105戶皆共同參與；第三要表揚的是奉獻，大家自動自發發心付出；第四項就是對地方的認同，有在地的精神，希望地方可以越來越好，經由敬天、經由團結、經由奉獻，大家一起為大坑尾關心、付出和打拼，相信未來一定會越來越好。
賴清德並強調，很多朋友知道他今日要來頒發市定民俗證書，都問他什麼是擔飯擔？是不是擔的東西很好吃？他回答說：「你內行的！」因為這個擔飯擔在新化大坑尾，煮的是鹹飯，食材包括地方名產竹筍，還有深受大家喜愛的土山雞的雞肉，自然美味無比。
台南市文化局指出，大坑於每年元宵遶境時的擔飯擔活動深具傳統樣貌，家家戶戶自主性參與烹煮點心及擔飯擔，在地性十足。每年活動全境百戶都熱烈參與，除了扛轎、組宋江陣，還要分工煮鹹飯，極富生活共生典範性，故列入市定民俗。截至目前為止，全市計有31處市定民俗。
台南新化大坑尾擔飯擔活動公告登錄為市定民俗，11日的開桌儀式，現場人山人海，十分壯觀。 圖：黃博郎攝
