客家文化是台灣重要的傳統文化之一，為推廣在地客家美食，客家委員會與地方政府合作，共同舉辦客家美食比賽，結合當地食材的運用，在北、中、南、東4區皆有不同比賽主題，希望讓參賽廚師發揮創意，並且讓更多民眾一起參與、體驗客家飲食文化的傳統與創新。
客家委員會15日舉辦2016年客家美食料理比賽聯合記者會，今年料理比賽以「客家α堵着創意β…當有藝思」為主題，由桃園市、南投縣、屏東縣、台東縣4個地方政府舉辦。
客委會主委李永得說明，每個地方政府依據當地特色規劃美食料理比賽主題，例如北區比賽打破客家菜以山產為主的傳統，用海鮮結合桃園在地客家美食米篩目為料理題目；中區則是因南投盛產茶葉，將以茶葉入菜為主題。
李永得表示，客家料理的精神乃是保留客家傳統「重油重鹹」的味道，再加上符合現代潮流的創新，先前就有台灣廚師出國比賽，以客家菜代表台灣並奪得世界亞軍。
李永得指出，美食是不分族群的，因此推廣美食對於客家文化而言，將是很好的推動方式。他也認為，推廣美食一定要與地方合作才能有更高的效益，盼透過在台灣4個地區舉辦客家美食比賽，能夠讓「吃客家菜」變成一種時尚與分享。
