距離梨山半小時車程的華崗海拔2450公尺， 在民國62年時約有160位退除役官兵被派到此地，福壽山農場以『復興中華成功勝利忠勇民』為村莊命名，在華崗農墾區設置11個村莊安置榮民，半個世紀過去，現在僅剩下『復莊』、『興莊』、『中莊』在村口仍有掛著青天白日國徽的牌樓，只是國徽上的油漆褪色、牌樓上的磁磚剝落，有著一種被時間遺忘的落寞與荒涼。半個世紀過了，曾在此地開墾種菜生活的榮民，賣地的賣地，下山的下山，遠行的遠行，到2024年底，只剩下最後兩位老榮民還住在華崗，他們倆今年（2025年）剛好都是102歲，見證了50多年來榮民，作為台灣高山農業拓荒者，在大梨山地區開墾山林所付出的心血的重要一頁！這兩位百歲老榮民一是原籍江蘇丹陽的王瑞庭，一是湖南辰溪的張天佑，他們兩位在華崗務農半世紀，被華崗的農民為『華崗之寶』！他們倆除了都是百歲人瑞，另一個共通點是喜歡自由自在的生活，寧可在高山上過著獨居生活，也不喜歡被榮家規律的作息所束縛。
王瑞庭原本在台中梧棲當士官長，退伍後上山，被福壽山農場安排到華崗，在原始林中開山墾地，王瑞庭在華崗種田50年，前3年種蘋果，但因華崗地區午後易起霧，不利水果成長，而後才種高麗菜。往後47年主要是種高麗菜和白菜等高冷蔬菜，他現在是華崗地區最後一位還在種高麗菜的老榮民！雖然已經102歲了，他舉鋤頭翻土、彎腰種菜、蹲下來除草都沒有問題！或許是長年在田地上勞動，加上充足的睡眠和規律的生活，讓他保有長壽，除了眼睛患有白色障和青光眼，身體還算硬朗！百歲人瑞還能種高麗菜，還能騎機車到梨山市區辦事，讓外地來的遊客驚訝不已！
王瑞庭吃的簡單，早上起床，用麵粉擀的麵皮，撒些芝麻乾煎一下，配上一碗用奶粉泡的熱牛奶就是他的早餐，而晚餐則是一碗地瓜稀飯配上他自己種的高麗菜炒蝦米。餐桌旁的牆上貼著他自己親手寫的「少吃養胃 多吃受罪」也反應了他的人生哲學。王瑞庭的餐桌顏色偏黃，因常年擀麵餅皮，餐桌的一角因而變白了！他習慣穿雨鞋下田工作，他站在桌旁擀麵餅皮的地上，竟也堆積了大約兩公分厚的泥土，那應該是幾十年來的歲月累積吧！
1987年開放大陸探親後，除了1989年64事件還有連續三年的新冠肺炎疫情沒有回大陸，老先生就過著半年在山上種菜、半年住湖南湘潭的生活。2022年11月，老先生已經兩年多沒回大陸，他去衛生所打了兩劑疫苗，他以為要等到2023年一月打滿3劑疫苗才能上飛機。12月中，他得知中國跟本不看台灣的小黃卡，馬上去買飛廈門的機票，即使單程票就要25000新台幣！一個月後去他家，他家餐桌上還放在已經發霉沒吃完的飯菜、廚房的水槽還有一堆碗盤未洗，可見他想回大陸是多麼的心急！
王瑞庭每年4月會從湘潭回到華崗山上，他回來的第一天，放下行李就忙著整理菜園，因為年紀大了，也沒人幫他，就一天整理一點點，鬆土、拔草 ，他的鄰田都已種下高麗菜，他卻說：『不要給自己太大壓力，慢慢來吧！』他打算再過半個月再種，但畢竟年紀大了，動作較緩慢，他整整晚了一個半月才把500棵高麗菜種完。
2024年夏天，老先生說：『今年夏天高麗菜收成後，就不再種了，要回老家定居』。這是他的計畫，不過，當得知回大陸定居，超過半年沒回台灣就無法領取每月14800元的就養金，今年春天，過完年後，102歲的王瑞庭還是要回山上。
當年福壽山農場為王瑞庭蓋的眷舍就在高麗菜田中央，經過5-60年的風吹日曬雨淋，屋子早已出現歲月的痕跡。南投縣海軍陸戰隊退伍隊員協會的弟兄在2022年7月，帶著一張巨幅競選帆布，蓋在王瑞庭的屋頂上，減緩屋頂漏水。 圖：張良一/攝
王瑞庭雖然已經102歲了，他舉鋤頭翻土、彎腰種菜、蹲下來除草都沒有問題！或許是長年在田地上勞動，加上充足的睡眠和規律的生活，讓他保有長壽。 圖：張良一/攝
王瑞庭吃得簡單，用奶粉沖泡的一碗熱牛奶，配上他自己擀的麵皮，撒些芝麻乾煎一下，就是一頓早餐了！他習慣在固定的位置擀麵皮，幾十年的歲月累積，餐桌因而出現了不同的色差。 圖：張良一/攝
王瑞庭的餐桌旁的牆上貼著他自己親手寫的「少吃養胃 多吃受罪」反應了他的人生哲學。 圖：張良一/攝
清晨王瑞庭在他的廚房煮食早餐後，開始他一天的種菜、吃飯、睡覺的規律生活。 圖：張良一/攝
王瑞庭曾經領有國家配給給他的七分大農地，他的地是華崗最好的農地，農地平坦日照充足，可以種出最好品質的高麗菜，但早在民國80年代，他就把土地賣掉。他現在在屋子後面的畸零地，用保麗龍盒種大約500棵高麗菜，一年可收穫兩期的高麗菜。 圖：張良一/攝
2024年4月，王瑞庭才剛剛從湖南湘潭回來就忙著除草、整地、施肥，即使已經100歲了，他還是親力親為農事，不假手他人。長年在土地上勞動，即使102歲了，身體還是硬朗，還能彎腰蹲下從事農作。 圖：張良一/攝
百歲人瑞王瑞庭還能種高麗菜，還能騎機車到梨山市區辦事，讓外地來的遊客驚訝不已！ 圖：張良一/攝
用蝦米炒他自己種的菠菜，配上一碗熱粥就是他的晚餐。他在餐桌旁的牆壁上貼著他自己寫的一句話：『少吃養胃 多吃受罪』提醒自己不要吃太多。由於王瑞庭總是穿著雨鞋出入高麗菜田和家裡，他吃飯的位置地上，甚至已經堆積了將近兩公分厚的泥土。 圖：張良一/攝
晚餐後，王瑞庭會看一段電視，也聽一段中國的中央人民廣播電台的節目再入睡。 圖：張良一/攝
王瑞庭獨居，雖然已經是百歲人瑞，種菜、煮飯、洗衣等日常生活仍能自理，他甚至還可以騎機車到半個小時車程外的梨山市區辦事。只是，他的年紀大了，眼睛又看不清，沒人幫忙打掃，家裡凌亂了些。 圖：張良一/攝
王瑞庭眼睛患有青光眼和白內障，近距離的物件都看不清，他廚房的洗手台、磁磚、爐具、醬油、沙拉油等瓶瓶罐罐外都沾滿了厚厚一層的油漬、霉斑和食物碎屑，衛生環境很不理想。 圖：張良一/攝
2023年5月，王瑞庭百歲生日，南投榮民服務處的官員特地上山為他慶生，並幫他掛上一條金項鍊。 圖：張良一/攝
2023年王瑞庭過百歲壽誕時，收到當時的蔡英文總統和行政院長陳建仁的賀壽中堂。 圖：張良一/攝
