難道購買公益產品,勢必只等同在「做愛心」?TriBake 樂芽 (後簡稱樂芽)發現單靠同情心與愛心所支撐的公益消費,往往無法達到永續經營,唯有陪伴身心障礙者共同成長與研發,做出備受市場肯定的產品,才能真正收服懂吃的消費族群,實現平等就業與包容就業的長遠可能。自2017年創立至今,樂芽所推出的甜點禮盒不只是金融圈熱門送禮選擇,取材天然,自然也是不少新人的喜餅首選,以及許多父母指名的彌月禮盒。目前除了樂芽一號庇護工場,也持續在桃園、萬華成立庇護工場,踏實協助身心障礙夥伴重返職場、重建自信。一份點心,包裹著包容與友善的價值意義。

Tribake樂芽位於台北市和平東路的庇護工場。(圖片來源:樂芽)

不能只有悲情行銷,還要有實打實的美味!

說起創業契機,創辦人陳怡帆的靈感來源來自台北街頭。「路上常能看到身心障礙朋友認真推銷自己做的餅乾,但這樣的消費往往一次、兩次,就不會持續了,多半都是出自當下的同情。反觀台北街頭同時也充斥滿滿排隊名店,如果我們做得足夠好吃,是不是也有大排長龍的可能?」想法轉個彎,陳怡帆看見過往悲情行銷下無法永續的根本,儘管自己並非餐飲背景,卻仍展開一趟以美味為基礎、友善為原則的創業之旅。

最初,為了做出能收服消費大眾的美味點心,陳怡帆不只馬上考了烘焙證照,親自參與製作,也四處請教各大點心名店之師傅與顧問,因而不少師傅情義相挺,至今持續給予樂芽在研發上的指點與支持。不只名師加持,樂芽也注重永續價值,除了採用在地無添加、環境友善食材,如動物福利雞蛋外,也注重上下游原料、包裝材料是否符合環境永續價值,因而推出裸裝點心選項,讓支持減塑的消費者,能透過消費為地球減少一次性包材的使用。

Tribake樂芽的製作實景。(圖片來源:樂芽)

打造友善職場,實現人人機會平等!

不只點心美味,更讓許多人意外的是,樂芽團隊目前總計十七位夥伴中,就有十二位為身心障礙者,跳脫社會上普遍對身心障礙者的刻板印象,成果不但屢屢收到美味好評,也同樣能保持穩定高產量,背後的關鍵,在於傾聽,也在於同理心。

「我們夥伴大多為精神障礙者,往往來自過往思覺失調、憂鬱症、躁鬱症等病史,但其實只要穩定服藥,加以環境的友善支持,也有一定的就業能力。但可惜社會普遍對他們的認識都來自少數社會新聞,自然就被貼上污名化標籤,也受到邊緣化對待。許多雇主可能因為缺乏接觸經驗,而不敢雇用,怕會有不可預期的狀況發生。但其實只要搭配就業服務員的專業支持,進行工作的拆解跟耐心的培訓,建立更包容友善的職場環境,三個月到半年,大家都能逐漸步上軌道。」

循序漸進,是與身心障礙夥伴一起工作的方式。

唯有正視彼此差異,才能實現真正的平等。樂芽選擇放下外界對身心障礙者的既有印象,認彼此差異的存在,進而讓職場更為友善與包容,實為友善職場指標。其中,為了循序漸進地引導身心障礙者走進職場,就將複雜的烘焙流程拆解,秉持適才適用原則,帶著他們在職場上破關打怪。「我們設計出易讀版的員工手冊,加入了更多圖片來引導夥伴熟悉工作規範,也將工作流程拆解,就分出備料、打麵糰、入模、烘烤等流程,一步一步熟悉。其實也有拍一些教學影片,可以讓大家回家複習。」

不只工作流程是以身心障礙者為本來進行設計,陳怡帆也分享現場主管大多為社工、心理相關背景。「不可避免的,有時總會遇到訂單多的檔期,營運產量與支持服務間就有可能發生衝突,這時就很需要兼具社工經驗以及營運知能的夥伴,以友善的方式平衡兩者。此外,其實我們庇護工場的技術輔導員,自己也是身心障礙者,不只是團隊第一號員工,也更能以同理心,領導著其他身心障礙夥伴一起工作。」除此之外,為了持續追蹤夥伴工作感受,陳怡帆與樹冠影響力投資的楊家彥博士交流後,也有心得。「約莫半年前開始,我們就展開工作滿意度調查,針對財務自主性、同事友好關係、烘焙專業能力提升、工作與興趣結合、工作平等待遇等面向進行問卷調查,以此掌握夥伴們心聲。目前我們也正進行人才制度的建立,希望為團隊帶來正向提升的企業文化。」

【文/樹冠生活提供—原文看這邊】