四大公投將於12月18日舉行，其中「反萊豬」一直是藍、綠兩黨爭論焦點，因為萊豬議題牽涉很廣，同時攸關食安與國際貿易的問題。對此，毒物專家招名威今（29）日在節目上表示，任何東西都有毒，重點是要看劑量多寡，而前榮總醫師蘇偉碩則說，在沒有足夠證據可以證明萊克多巴胺是安全之前，就是不能讓它進口。
招名威與蘇偉碩今接受資深媒體人黃光芹在《震傳媒》的網路節目《新聞不芹菜》專訪，開頭就先談到「萊豬是否該進台灣？」
蘇偉碩表示，根據食品安全衛生管理法，若要開放殘留化學藥品的肉品或食物，需要經過風險評估。根據食品安全法規定，有毒的食物不可作為銷售、販賣、陳列等，而對於有毒的定義，就是有害人體的健康，以及對人類身體健康有害的疑慮、風險也不行，根據以上原則，就應該要禁止萊豬進口。
招名威指出，對於有毒的定義，根據法律以及全世界的標準，要以ADI（人體每日可接受攝取量）、TDI（每日容許攝取量）兩項標準分隔，TDI包括食品添加物、動物用藥跟農藥，皆屬於合法的食品添加物品，其中「劑量是關鍵」。
招名威表示，就他的觀點來看，任何東西都有毒，且喝水也會死掉，TDI之中包含戴奧辛、塑化劑、重金屬都是明確有害的東西，若針對萊劑屬於化學品，就要去限制，那日常生活中喝可樂、喝咖啡、吃炸雞、維他命C等都有毒，就劑量來看，皆可把以上物品跟萊克多巴胺相比，因此稱化學品不該殘留在肉品，是囫圇吞棗的事情。
蘇偉碩指出，萊克多巴胺在台灣，屬於禁用的動物用藥，國外有時也稱獸醫用藥，但萊克多巴胺並不屬於衛生署主管的食品添加物，若他是食品添加物，那主管機關就要是食藥署，但根據他查到的資料，在去年蔡英文宣布開放萊豬後，農委會防檢局公告也是根據《動物用藥管理法》，因此在我國法律體系裡，萊克多巴胺是屬於「動物用藥」，只是不是要用來治療疾病，而是要添加至動物飼料，變成「含藥的飼料添加劑」，若是使用維他命C之類等，就不算藥物，而是「一般飼料添加物。」
蘇偉碩接著說，美國FDA在先前要核准萊劑ADI，再用ADI推算MRL（殘留容許量）時，必須做相關的動物實驗與人體實驗，但萊克多巴胺在開發人體用藥時失敗，因此並沒有用在人體過，實驗資料也非常有限。所以歐盟不接受萊克多巴胺去制定ADI與MRL，就是因為沒有完整的人體實驗數據。
怎麼吃才安全？
蘇偉碩表示，2004年JECFA（世衛組織食品新增劑聯合專家委員會）訂出ADI是0到1微克，但其中包含了0，如果是0代表就是不能使用，MRL也會是0，因此與CODEX（國際食品法典委員會）不斷爭論，代表在科學界並不存在萊克多巴胺是安全的這項共識。
蘇偉碩指出，藥物進到體內就會產生作用，產生作用完會代謝掉，而萊克多巴胺進入體內會產生何種作用，目前就是沒有足夠的人體實驗確認，也是最大的疑慮。
招名威則表示，根據目前已經開發跟使用的產品，萊豬與萊牛在美國已經食用多年，是可以蒐集到的證據。
談到人體試驗，招名威指出，加拿大先前做過實驗，ADI數字是5毫克，跟現在規範的1微克每公斤差距很大，若用這個證據判斷，吃萊克多巴胺一定會中毒，是很偏頗的說詞。
招名威表示，ADI是根據動物試驗、臨床試驗，根據毒性劑量去算出NOEL（無作用劑量），再回推把生活習慣與飲食習慣除以進去，算出來的數值就叫做ADI，才能知道一天吃多少是安全的。
招名威說，全世界的毒理學根據OECD（經濟合作暨發展組織）還有ICH（國際醫藥法規協和會）的規範，都有計算NOEL數值、換算ADI的共同標準。
招名威表示，加拿大試驗是最接近人體的試驗，其換算出來的數字是5毫克，而ADI是1.4微克每公斤，人類要吃到這麼多的豬肉，是不可能的；而美國動物實驗，是連續餵老鼠、猴子、狗一年的時間，算出來的ADI是1.25微克每公斤。
招名威表示，而台灣因為吃很多豬肉，計算ADI時更嚴格，是1微克每公斤，所以一個50公斤的成年人要吃1.25公斤的豬肝、5公斤的豬肉才會超標，但超標只得是超過法律標準，要超過最高無毒劑量則是要乘上10倍，也就是說，50公斤的成年人要吃50公斤的豬肉，才會超出副作用標準。
惡婆婆一天餵6碗豬肝湯可以嗎？
招名威表示，因萊克多巴胺是水溶性，經過肝臟代謝之後會透過腎臟排出，所以在這兩地方累積的萊劑量會更多，因此針對這部分，設定標準確實比平常吃到的豬肉高4倍。
招名威指出，一般豬肉的殘留量是10ppb以下，肝臟與腎臟在台灣標準是40ppb以下。因此，正常50公斤的成年人若要吃豬肉，一次是要吃5公斤以上；豬肝、豬腎則是一次要吃1.25公斤，吃下去之後對身體才會有反應。
針對有慢性疾病的人是否安全？
蘇偉碩表示，歐盟質疑，加拿大實驗中，進行實驗的是心衰竭的病人，並沒有考量到孕婦、幼兒、胎兒、有慢性疾病的人等，實驗樣本數太少，加上實驗的物品，是萊克多巴胺的異構物，因此沒辦法推估ADI。
蘇偉碩指出，站在食品安全角度，不管吃何種肉品，都是吃一輩子。小孩從滿周歲開始吃，直到吃不動為止。長期毒性無法得知，而且沒有足夠人體數據。
以疫苗需要一、二、三期實驗為例，蘇偉碩表示，萊克多巴胺當時開發人體藥物失敗後，因為有倫理問題無法做到後期實驗，都是用動物實驗去推估，而CODEX評估報告在2004年做出來，後續出現萊劑對動物有害的文獻，其中包括對於豬的腦部、腎上腺素濃度等產生影響。
蘇偉碩說，2012年之後再發現，給豬隻吃高濃度萊劑，對於甲狀腺、心臟或男性尿道上皮細胞都會造成影響。而且只給這隻豬只吃35天，那就要試想人吃低劑量70年會怎麼樣？
蘇偉碩表示，萊克多巴胺因為沒有累積足夠科學證據，可以證明是安全的，只能看個人體質，有些人天生體質就是比較特別，可能碰到一點點花生就會過敏。
蘇偉碩說，就像一群白老鼠丟下去用同一種劑量做實驗，可能一半死、一半活，而人也是一樣。因此，回到事先預防原則，若沒有證據證明萊克多巴胺安全，就是不能讓它進口。
談到萊豬進口影響國際貿易關係
招名威認為，萊克多巴胺不只是健康議題，因為若以ADI數值來計算健康危害，很明顯地可以看出低於劑量是不會有副作用或危害。至於其他國家是否要使用，或進口豬隻到他國市場，就會牽涉到國與國之間的問題。
他指出，若台灣開放豬肉使用萊克多巴胺，就無法跟美國豬隻作區隔，對於保障國家內部產業，政府有責任要扛起來，不能人家說要開放就全盤開放，如果真的讓它進來，政府應要獲得更多籌碼來與美國做談判，倘若最後進入市場，也要有優良的標準作業程序來告訴大家產地。
蘇偉碩主張不拿國民健康換經貿利益，但若要以經貿角度看待，蘇偉碩說，「假設用犧牲國民健康的方式計算，假設吃萊克多巴胺豬肉50年會犧牲100位國民的健康或生命，那我們拿這個去與對方做交換的話，能換到甚麼？」不同的成本所能換取到的不同利益都必須要講清楚，政府必須要把最有利的證據放到談判桌。
