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麻油雞怎料理內行?媽1招:全吃光

新頭殼newtalk | 文/nownews
1970-01-01T00:00:00Z
一名媽媽分享「麻油雞」的簡易做法,湯頭甜又美味,讓家人整鍋吃光光。   圖/翻攝自《家常菜》
一名媽媽分享「麻油雞」的簡易做法,湯頭甜又美味,讓家人整鍋吃光光。   圖/翻攝自《家常菜》

時序已經進入秋天,天氣微涼,早晚溫差大,不少人就愛來一碗熱呼呼的雞湯,不僅暖心又補身,對此,就有一名媽媽分享「麻油雞」的簡易做法,湯頭甜又美味,讓家人整鍋吃光光。

該名女網友在臉書社團《家常菜》發文,分享「麻油雞」的簡易做法。首先,準備半個飯碗亮的黑麻油,冷油冷鍋煸薑片,小火煸約7-8分鐘,若太久麻油會苦,煸至薑片邊微捲曲即可

接著,將雞肉倒下鍋跟麻油一起大火翻炒,再倒入米酒,蓋到雞肉,如果可以的話,純酒不加水,再來轉大火讓米酒滾一下,等待滾了以後,轉小火煮至雞肉軟嫩,也可以加入玉米、米血和高麗菜,增加湯頭的甜度

▲一名媽媽分享「麻油雞」的簡易做法,湯頭甜又美味,讓家人整鍋吃光光。(圖/翻攝自《家常菜》)
▲一名媽媽分享「麻油雞」的簡易做法,湯頭甜又美味,讓家人整鍋吃光光。(圖/翻攝自《家常菜》)

原PO說,這麼一來,美味的麻油雞就完成了,「我的廚房現在瀰漫著麻油雞的味道」,此外,她還另外發文補充,因為燉煮的麻油雞太好吃,家人將整鍋吃光光,所以她也就連煮了兩天的麻油雞,「昨天吃不夠,今天再來一鍋」。

貼文一出,老饕全流口水,「看起來太讚啦」、「看得連我都想吃了,今天下雨蠻適合的」、「我超愛」、「加入手工麵線超好吃」、「太讚了」、「好棒的分享喔!感恩」。

時序已經進入秋天,天氣微涼,早晚溫差大,不少人就愛來一碗熱呼呼的雞湯

該名女網友在臉書社團《家常菜》發文,分享「麻油雞」的簡易做法

接著,將雞肉倒下鍋跟麻油一起大火翻炒

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