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老鼠咬過食材繼續用、抹布同時洗菜洗鞋!連鎖麻辣燙遭爆嚴重衛生問題

新頭殼newtalk | 張心睿 綜合報導
0081-09-18T08:27:55Z
知名的楊國福麻辣燙頻頻被爆出衛生問題   圖:翻社 楊國福麻辣燙 微博
知名的楊國福麻辣燙頻頻被爆出衛生問題   圖:翻社 楊國福麻辣燙 微博

7月23日一位微博用戶暗訪楊國福麻辣燙,公布影片後,發現食品安全及操作不規範問題。之後,楊國福麻辣燙通過官方微博發布致歉聲明,稱涉事門店已經停業整頓,公司已派工作人員前往監督。

公開影片的微博用戶暱稱「內幕糾察局」在影片中拍到,楊國福麻辣燙廚房蟑螂隨處可見,食材被老鼠咬過,店員知道卻仍然使用,廚房抹布同時洗菜洗鞋,豬肺不清理便直接水煮使用,配料袋直接下鍋煮。店員甚至拿起一塊豬肺當「抹布」擦拭骯髒的碗盤;門店打烊後,開放式冷藏櫃中剩餘的食材並沒有放入密閉式冰箱內保存;洗碗布還被用來洗鞋,且洗鞋的水池正是洗菜池;在熬製湯底時,工作人員直接將包裝袋一起下鍋;門店廚房的風扇上掛滿污物,垃圾桶沒有蓋蓋子。店員甚至表示「沒有問題』

此影片一公佈,馬上變成微博熱搜第一名。7月25日,楊國福麻辣燙通過其官方微博發出致歉聲明,稱目前涉事門店已停業整頓,且公司已派工作人員前往監督,同時向門店重申食品安全及標準作業流程。公司將增加全國門店每月消毒殺菌次數,持續加大消殺力度。

2003年,楊國福麻辣燙前身「楊記麻辣燙」第一家直營店在中國哈爾濱成立。 2004年至2005年,楊記麻辣燙正式更名為楊國福麻辣燙,且開啟加盟模式。截至目前,楊國福麻辣燙的加盟門店已經突破了6000家。據報導,其創始人楊國福稱,計劃未來5年加盟門店要開至1萬家,實現集團營收破百億元。但飛速擴張的同時,楊國福麻辣燙近年來被媒體頻繁曝出食品安全問題。 2017年,某外賣平台上有20餘家楊國福麻辣燙存在證照不符的情況。 2018年,楊國福麻辣燙被曝出員工在廚房切肉時雙腳放在了案台上,腳趾多次觸碰到肉。

除此以外,多位楊國福麻辣燙的加盟商曾接受中國《AI財經社》訪問,報導披露加盟店管理還存在著更多問題,包括門店裝修「埋雷」;進店巡查人士不專業;品牌規定食材不得外購,但其指定供應商產品有質量問題;代理私自為加盟商增加食材採購量;採購的食材悄悄漲價等。

老鼠咬過的食材繼續用!知名中國連鎖麻辣燙遭爆嚴重衛生問題

廚房抹布同時洗菜洗鞋,豬肺不清理便直接水煮使用,配料袋直接下鍋煮

爆料者「內幕糾察局」在微博公布楊國福麻辣燙衛生問題的影片   圖:翻社 內幕糾察局 微博
爆料者「內幕糾察局」在微博公布楊國福麻辣燙衛生問題的影片   圖:翻社 內幕糾察局 微博
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