醃漬蔬菜因其特殊風味是國人常用食材之一,為確保國人食用醃漬蔬菜產品的安全衛生,食品藥物管理署聯合地方政府衛生局針對市售醃漬蔬菜進行抽驗,共計抽驗436件,其中33件檢出不合格。33件不合格品項中,過半數(17件)為酸菜,為苯甲酸(防腐劑)及二氧化硫(漂白劑)超標。

針對不合格產品,食藥署已令販售場所下架。另外,查核140家販售場所,其中20家業者因食品未離地放置及未落實病媒防治等GHP(食品良好衛生規範準則)缺失,經地方政府衛生局要求限期改正,並複查合格;並查獲1家貯存逾期食品,已依法裁處新台幣6萬元。

面對抽驗不合格產品之源頭製造業者,食藥署將優先列為「110年醃漬蔬菜製造業稽查專案」之稽查對象,透過實地查核,瞭解業者食品添加物使用情形並加強輔導,以落實源頭管理。

食藥署呼籲業者使用食品添加物,應符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」及食品安全衛生管理法相關規定,如查獲違反規定將依法處新台幣3至300萬元罰鍰。食藥署也提醒民眾,選購醃漬蔬菜產品時,應注意是否標示明確、選擇信譽良好的廠商,以保障食用安全衛生。

食藥署公布市售醃漬蔬菜抽驗稽查不合格清單(部分)。   圖:食品藥物管理署/提供