醃漬蔬菜因其特殊風味是國人常用食材之一，為確保國人食用醃漬蔬菜產品的安全衛生，食品藥物管理署聯合地方政府衛生局針對市售醃漬蔬菜進行抽驗，共計抽驗436件，其中33件檢出不合格。33件不合格品項中，過半數（17件）為酸菜，為苯甲酸（防腐劑）及二氧化硫（漂白劑）超標。
針對不合格產品，食藥署已令販售場所下架。另外，查核140家販售場所，其中20家業者因食品未離地放置及未落實病媒防治等GHP（食品良好衛生規範準則）缺失，經地方政府衛生局要求限期改正，並複查合格；並查獲1家貯存逾期食品，已依法裁處新台幣6萬元。
面對抽驗不合格產品之源頭製造業者，食藥署將優先列為「110年醃漬蔬菜製造業稽查專案」之稽查對象，透過實地查核，瞭解業者食品添加物使用情形並加強輔導，以落實源頭管理。
食藥署呼籲業者使用食品添加物，應符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」及食品安全衛生管理法相關規定，如查獲違反規定將依法處新台幣3至300萬元罰鍰。食藥署也提醒民眾，選購醃漬蔬菜產品時，應注意是否標示明確、選擇信譽良好的廠商，以保障食用安全衛生。
食藥署公布市售醃漬蔬菜抽驗稽查不合格清單（部分）。 圖：食品藥物管理署／提供
