「2020亞洲生技大展」今（23）天開展，農委會設置的「農業科技館」也展示最新的研發成果，其中農委會再創新價值，將不受消費者青睞的白肉雞肝，開發出具肝臟保護功效的保健食品。
農委會設置的「農業科技館」，展示試驗改良場所、農業科技研究院以及與國內大專院校合作之最新研發成果，呈現農業科技跨域整合與創新發展，透過農業經濟新樣態推動農業科技產業化，並分做「創新科技農業」、「安全安心農業」、「循環永續農業」及「產業化專區」4大主題專區。
農委會以不同油炸方式處理吳郭魚魚皮，評估不同油炸時間下變化情形，探討吳郭魚皮以鹿角菜膠及甘油塗層包裹魚皮表面後，能否保留水分及降低吸油量，藉此提昇水產品附加價值。
除了水產品外，農委會表示，國內一年約有7,000公噸白肉雞肝產出，由於味道與油脂／膽固醇含量不受消費者青睞，僅淪為動物飼料，甚至丟棄，目前已開發出具肝臟保護功效的「雞肝水解物」，並獲得台灣與美國專利，完成減緩酒精性肝損傷動物試驗評估，將發展水解物為主原料的保健食品。
「2020亞洲生技大展」自今日起一連4天假台北南港展
