下周就是端午連假，桃園市衛生局日前至傳統市場、連鎖超市、量販店、南北雜貨行、食品製造業抽驗端午應景食品，54件抽驗品中，有1件「冰心粽」檢出微生物超標，其餘53件合格。
衛生局這次抽驗端午食品，包含各式粽子、生鮮肉品、鹹蛋黃、豆製品、蝦米、香菇、菜脯、花生、調味醬等總計54件，檢驗生菌數、大腸桿菌、大腸桿菌群、硼酸及其鹽類、動物用藥、防腐劑、蘇丹色素、二氧化硫、黃麴毒素及甜味劑等項目，其中1件賣場販售，由嘉義縣某食品公司生產的「琉璃冰心粽」檢出大腸桿菌群超標，違反食品安全衛生管理法第17條規定，除了請業者先將違規產品下架，衛生局已移請嘉義縣衛生局後續查辦。
衛生局食品管理暨檢驗科技正黃叔慧提醒，民眾購買粽子時，應選擇信譽良好廠商，購買後充分加熱再食用，避免細菌滋生；另外市面上部份鹼粽製造過程，因遵循「古法」常使用硼砂，以增加鹼粽的口感及防止粽葉沾黏，但硼砂已被列為違法添加物，食用多量會引起腹痛、腹瀉、嘔吐、頭痛等中毒症狀。
黃叔慧也呼籲業者，可用「三偏磷酸鈉」來取代硼砂，但仍務必遵守「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，確保所製售的產品符合衛生安全，保障民眾食的安心，如有因消費問題或任何爭議，可撥打0800-285-000或1950消費者服務專線申訴。
衛生局稽查人員前往賣場抽驗端午食品。 圖：桃園市政府衛生局/提供
