酸甜可口的鳳梨，您知道它對眼部保健有助益嗎？鳳梨成為近日熱門護眼食物，有研究指出吃鳳梨可以改善飛蚊症。根據台灣最新研究，每天食用 100 至 300 克鳳梨、連續吃 3 個月，發現 55% 至 70% 受試者的飛蚊症狀獲得改善，研究最近登上《美國科學期刊》！

根據報導，該研究由大仁科技大學藥學系與輔英附設醫院歷時 3 年完成，由 388 位飛蚊症患者服用不同重量的鳳梨。而研究結果顯示，攝取量越高，改善飛蚊症的效果越好。

▲鳳梨富含營養素，包括蛋白質分解酶、纖維質及維生素 C 。（示意圖／取自 Unsplash ）

每年 3 至 7 月是鳳梨盛產期，鳳梨為現在當季水果，酸甜多汁受歡迎。衛生福利部南投醫院營養室蔡秀雯主任表示，鳳梨含豐富營養成分，例如幫助蛋白質分解的酵素、含纖維質及維生素 C 。且衛生福利部公布的食品營養成分資料庫顯示，每 100 公克的鳳梨含熱量 46 卡、醣類 11 克、粗纖維 1.4 公克、其他含維他命 A 、 C 、 B1 、 B6 、 E ，並含有生物鹼、蛋白脢和類生物素等。

蔡秀雯營養師表示，該篇研究考慮到水果糖分對於可能造成影響，因此建議糖尿病患者適量食用 1 至 2 片（約 110 克）的鳳梨，糖分攝取不會超過，獲得適當營養素又能改善飛蚊症。

南投醫院院長暨腸胃科主治醫師洪弘昌表示，鳳梨營養素豐富，消化酵素能幫助消化。另外有水溶性纖維、果膠等，可增加腸內益菌活動及排便順暢，減少致癌物質和腸壁接觸時間，對於腸道保健也很好。建議民眾選擇當季新鮮鳳梨，多攝取新鮮蔬果，對健康加分。

▲鳳梨的水溶性纖維、果膠，可增加腸內益菌活動及排便順暢。（示意圖／取自 Unsplash ）