已邁入第12年的「新北市樹林紅麴文化節」，於本月15日下午4時至晚間8時在樹林中學登場。市府文化局、樹林區公所今（11）日在市府舉辦記者會，宣傳活動內容，因選舉將屆，不但尋求連任現任藍綠議員到場，連市議員、里長參選人都跑來參一腳，使現場的紅麴美食的香氣都難敵飄散的選舉味。
新北市樹林區早期有台灣省菸酒公賣局樹林酒廠生產的紅露酒，而「紅露酒故鄉」美名。雖然紅露酒一度被封為「最具臺灣味的美酒」，後因國人飲酒習慣改變及樹林酒廠遷走，紅露酒生產雖暫時劃下了休止符，但原料「紅麴」的生產技術卻在樹林開創另一產業新頁。
2007年，時任台北縣樹林市長的現任市議員陳世榮開辦「紅麴文化節」，而後持續至今，內容越來越豐富，今年已第12年，去年有逾5000人湧入會場，創下紀錄。
文化局副局長于玟、樹林區長林耀長今天在市府開記者會，與可愛的吉祥物「紅麴寶寶」一同介紹活動流程，宣布紅麴文化節正式開跑，因為今年土樹三鶯區市議員參選爆炸，選情緊蹦，包括陳世榮與國民黨市議員洪佳君、市議員參選人王明麗及江怡臻，都是本尊親自出席，立委蘇巧慧、市議員黃永昌也派助理代表參加。
不同於以往的紅麴中式料理，今年邀請英式料理名店主廚Amy，在記者會現場示範調製紅麴塔塔醬，搭配阿拉斯加深海鱈魚的英式炸魚，透過西方料理與樹林在地紅麴結合，創造多元健康的風味飲食。
林耀長說，活動當天邀請世界金廚冠軍-烘培職人許燕斌與市長朱立倫共同製作巨大90公分「創意紅通通包」；民眾可到服務台索取「紅運當頭集章摸彩卡」，只要參與紅麴知識闖關集章，完成集滿4個章即可兌換獨家設計、限量1500個的「山佳火車文創筆筒」，兼具益智與實用性；另有「樂活滑步車賽道區」、紅麴美食及獎品豐富的摸彩活動。
市議員洪佳君秀出今年「樹林紅麴文化節」可兌換獨家設計、限量 1500個的「山佳火車文創筆筒」。 圖：王峻昌/攝
紅麴不僅用於中式料理，也可調製紅麴塔塔醬，搭配英式炸魚，創造多元健康的風味飲食。 圖：王峻昌/攝
「紅麴」已在樹林開創多元的特色產業。 圖：王峻昌/攝
