台北市長蔣萬安17日號召關心食安的民眾於7月25日走上凱道，要求執政黨為「致癌油風暴」事件道歉下台，獲國民黨中央及藍營執政縣市陸續響應。對此，民進黨台北市長參選人沈伯洋今（18）日受訪表示，人民上街是權利，但中央與地方在食安問題上各有職責，真正能保障人民安全的方式，是中央與地方共同協作，而非透過憤怒、咆哮或政治攻擊轉移焦點。
沈伯洋表示，無論是抽查、資訊彙整或相關修法，中央與地方都已各自展開工作，唯有雙方持續合作，才能真正保護民眾食安與生命安全。
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針對蔣萬安反問「高雄有驗嗎」，高雄市政府則回應，查廠與落實抽驗本來就是地方政府的責任。沈伯洋指出，台北市議員近日在議會質詢時，蔣萬安多次採取類似方式回應，以憤怒、咆哮及反擊方式轉移焦點，並不恰當。
沈伯洋直言，自己過去兩年在立法院，已看過太多以咆哮方式轉移焦點的情況，如今台北市民關心西門町遮陽傘為何要價700多萬元、捷運設施為何因漏水導致天花板掉落，以及地方食安會議為何自2024年後蔣萬安就鮮少出席，蔣萬安面對質疑時，仍不斷轉移焦點。
他進一步指出，市民關心兒虐事件，蔣萬安同樣未正面回應，「所有的事情問他，他都是轉移焦點」，但他相信人民的眼睛是雪亮的。
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對於蔣萬安將食安議題拉高至全國層級，甚至號召群眾上街，是否有意藉此掩蓋市政缺失，沈伯洋表示，預算如何使用、遮陽傘為何如此昂貴、食安監督與兒虐事件，都是台北市民最真實的聲音。如果市民提出問題後，市長持續以政治攻防轉移焦點，人民自然會看得非常清楚。
沈伯洋也再次質疑，台北市長本身就是市府食安會議召集人，但15次會議中卻缺席11次。既然食安是市民最重視的議題之一，蔣萬安就應說明為何缺席率如此之高，以及為何對食安會議不夠重視。
沈伯洋強調，人民只是希望得到一個清楚答案，但蔣萬安面對質疑，卻以攻擊他、政治操作及號召上街的方式回應，「我覺得這是令人蠻沮喪的答案」。
