狗年春節即將到來，婆婆媽媽總會到果菜市場及年貨大街購買年菜、乾貨，但是每年要辦一桌好的年菜實在傷荷包！所有與年節有相關的食材連年漲價，包括干貝每台斤價格2900至4000元，5年漲幅達6成~7成；香菇也是每台斤漲到1500元，19年來漲幅達6成；鮑魚甚至直接翻漲5倍，每台斤從1萬元左右，直線攀升到每台斤4萬元至5萬元不等。

乾鮑魚從10年前每台斤1萬元，漲至現在每台斤4萬元至5萬元不等，漲幅達4至5倍，現在有些富人會購買當作收藏品，他們認為愈高級的食品產量愈少，增值也愈高，只要保存得宜，可作為投資標的。

干貝主要產地日本近年因受天候影響，產量也逐年減少，在供不應求的情況下，業者就會將價格往上調漲，且越大顆的漲幅就越高；香菇部分最大產地在南投埔里，921大地震後當地菇農受影響，每台斤售價從900元漲到1500元，漲幅達6成。 

至於日本頂級食材小川刺參，由於野產刺參無法人工飼養，在物以稀為貴下，漲幅也不小，30年來每台斤售價從3600元漲到3萬六千元，漲幅達十倍，由於市面上刺參種類繁多，便宜700~800元也有，有些不肖業者會用這些便宜刺參魚目混珠，民眾購買時必定要小心仔細。