雞蛋為國人必須食品，但過去發生多次標榜來自某蛋場，結果卻是幽靈蛋場的事件，農委會31日指出，9月1日起，市售散裝雞蛋必須在裝載容箱外箱黏貼雞蛋溯源標籤貼紙，讓消費者只要一刷QR code，就能知道雞蛋是來自哪家蛋場；若蛋農不願意配合，蛋商就會拒絕收蛋，農委會也會優先稽查這些蛋場。

農委會畜牧處副處長王忠恕指出，國人日益注重食品之衛生安全，衛福部已公告「應建立食品及相關產品追溯追蹤系統之食品業者」，該會將雞蛋納入優先辦理產品，並針對無完整包裝之散裝蛋建立溯源系統，有助於追蹤查核市售問題蛋品來源禽場，以有效改善養禽場生產管理，降低藥物殘留風險，並確保蛋品衛生安全。

農委會說明，國內蛋雞飼養場數約1700場，在養蛋雞隻數約3600萬隻左右，每日供應1800萬至1900萬粒雞蛋。目前國內生鮮雞蛋運銷通路主要以供應早餐業、餐飲業、烘培業及傳統市場等之散裝蛋為主，占約63%，其他通路，洗選蛋25%、CAS洗選蛋4%、加工用蛋8%。

而在散裝雞蛋的運銷階段中，主要使用承載器具多以塑膠蛋箱為主，其外箱均未有任何雞蛋來源的標示，無法追溯蛋源之畜牧場自主化的衛生安全管理，王忠恕說，未來將可藉由此一溯源制度予以解決。

他強調，為提升國內蛋品衛生安全品質與強化畜牧場端源頭輔導工作，農委會才輔導中華民國養雞協會辦理雞蛋溯源管理制度，主要工作內容包括：建置雞蛋溯源資訊系統、辦理溯源標籤貼紙列印及發放管理、蛋品抽驗檢查等工作。此項計畫，蛋雞場毋須辦理驗證，只要透過簡便的申請機制，即可取得溯源貼紙。

王忠恕表示，現在大約有1600戶蛋農加入此計畫，大概佔國內蛋品市場的8成多。但他也坦言，因為沒有法源依據，無法強制規定蛋農加入溯源計畫，但農委會也使出一些手段，例如蛋商不購買沒有溯源納管的蛋，蛋農必須自產自銷；另外，農委會及衛福部在稽查動物用藥等相關項目時，也會優先檢查這些沒加入的蛋農。