端午節將至，食藥署17日公布端午應景食品及原料的抽驗結果，結果56件不符合規定，不合格率8.9%，主要違規情形為檢出豆干、蝦米、鹹蛋、筍干等驗出過量二氧化硫、苯甲酸、甲醛、硼砂等，其中，澎湖縣出產的蝦米竟驗出甲醛196.1ppm，遠超過規定的背景值。
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食藥署統計全國各縣市政府衛生局截至6月16日止，於各轄區抽驗市售端午應景食品及其原物料，包含鹼粽、蘿蔔乾、乾蝦、筍干、菜脯等，已檢驗完成628件，檢驗項目包含一般食品衛生標準、防腐劑及漂白劑等，結果56件不符合規定(不合格率8.9%)，主要違規情形為檢出過量二氧化硫、苯甲酸、甲醛、硼砂等。
其中，3款新北市販售的鹼粽，皆被驗出含有硼砂；各地出產的蝦仁、蝦米，則多被驗出含有二氧化硫、甲醛，更有蝦米含有超標甲醛8倍以上，而甲醛已證實有致癌可能，吃多也恐傷肝腎。
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食藥署說，各縣市衛生局均通知販售商下架回收，並移請來源製造商所轄衛生局視違規情形，分別依違反《食品安全衛生管理法》第15條處6萬至2億元、第18條規定處3至300萬元罰鍰，倘販售業者無法提供違規產品來源，可依同法第47條處3至300萬元罰鍰。
因這次檢驗結果中，最多不合格的食材為醃漬蔬菜，食藥署長姜郁美說，將針對醃漬蔬菜另啟動專案稽查。食藥署也提醒，民眾包粽子時應慎選食材，除了避免購買來路不明之散裝產品外，須注意產品是否依標示適當保存，及販售場所環境是否清潔衛生。
