德昌豆乾被香港驗出含工業染料「二甲基黃」，食藥署今(17)日上午再度召開記者會說明查核進度，目前已有36件產品都確定使用到致癌物質二甲基黃，下架名單除了已公布的德昌豆干、裕香豆干、黃大目豆干等，還包含一金湖、祥邑、百味等多家業者，共回收2311公斤的產品。

食藥署指出，使用「二甲基黃」的芉鑫豆製品乳化劑供應芊鑫實業社下游業者，除了昨天公布的11家外，台南市衛生局又查出1家新北市永順行，目前下游共有12家，但永順行的下游有哪些產品，仍還在釐清當中。

食藥署代理署長姜郁美指出，這次的豆干問題不是在於不能加豆製品乳化劑，而是乳化劑裡違法添加了二甲基黃，而食藥署檢驗案內產品，在稽查送驗檢出為陽性的檢體中，豆乾成品之含量範圍為2.1至 63.6 ppb。

她強調，二甲基黃非我國準用之色素，雖有研究顯示二甲基黃可能令實驗動物罹癌，但還未有足夠證據指出從膳食中攝入該染色料會對人類有健康上的影響。

下架產品包含：

1.一金湖有限公司：紅蒜珍味豆干(1包/5斤)、麻辣豆干(1包/5斤)、麻辣鹹酥雞(1包/5斤)

2.祥邑國際食品有限公司：大沙茶豆干(1包/350g)、紅蒜珍味豆干(1包/350g)、黑胡椒豆干(1包/350g)

3.百味集品食品有限公司：紅蒜珍味豆干(1包/5斤)

4. 居賢有限公司：大沙茶(1包/450g)、紅蒜珍味(1包/450g)、麻辣鹽酥雞(1包/450g)、黑胡椒豆干(1包/450g)、魯肉珍味(魯肉)(1包/450g)

5. 國泰欣陽企業有限公司：麻辣鹹酥雞豆干、麻辣豆干、黑胡椒豆干、蒜汁魯條豆干、紅燒沙茶豆干、大沙茶豆干、紅蒜珍味豆干、魯肉珍味豆干

6. 寶鴻企業有限公司：大溪豆干(沙茶口味)

7. 德昌食品股份有限公司：素食香菇豆乾、沙茶豆乾、黑胡椒豆乾、牛肉風味豆乾、魯肉風味豆乾

8. 品香世家黃大目食料品股份有限公司(由久品香食品有限公司代工)：黑胡椒豆干

9. 裕香食品廠股份有限公司：裕香豆干(辣味口味)

10. 立義食品有限公司：知味大溪豆干(香辣豆絲)(1包/200g)、辣味豆干(1包/200g)、麻辣豆干(1包/200g)、黑胡椒豆干(1包/200g)、麻辣鹹酥雞(1包/200g)、芝麻素食條(1包/200g)、大豆丁(1包/200g)、神木豆干(1包/200g)